商用双层烤箱规格_太原商用双层烤箱_正麦食品机械(查看)

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【山西正麦食品机械】和您分享关于烤炉的相关知识：

电烤箱的箱体由外壳、内腔及炉门组成。外壳与内腔之间一般为空气夹层，这是为了提高保温效果。也有些是中间填充硅酸铝纤维毡或其他保温材料以得到更好的保温效果。在电烤箱侧设有可拆卸的活动盖板。盖板内是安装电气控制元件的控制室。这样，卸下盖板可方便维修电气元件和控制器。电烤箱内腔经镀铬处理.镀层反射率高，可将加热器的一部分热辐射到被烤食物和烤盘上。烤炉内腔两侧设有烘烤架，是搁置烤盘或烤网用的，烘烤架有3-4层，太原商用双层烤箱，各层具有不同的烘烤效果

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众所周知，烘焙食物对温度要求极高。温度过高，食物容易焦糊；温度过低不仅会使烹饪时间延长还会导致食物夹生的情况发生。比如：烤制披萨，如果温度控制不好，就会导致芝士焦糊而饼底不熟或者饼底成熟、披萨表面上色不好的情况发生。因此，一款好的电烤箱首先就是要控温精准，这对烘焙的成功率起至关重要的作用。