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烘焙设备的磨损

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第二阶段是正常磨损阶段，磨损速度缓慢，设备处于最1佳状态。应该注意维护和保养，加强检查，预防故障的突然出现，商用无烟电烤炉，延长使用时间。第三阶段是剧烈磨损阶段，主要零件的磨损程度已经达到正常使用的极限，该阶段生产效率下降，故障次多增加。在机械设备使用中应多检测，及时发现故障，并进行预防和维修，更换

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电烤箱的加热器一般分为两部分。一部分安装在内腔的上部.称为上加热器;另一部分安装在内腔的下部，称为下加热器。加热器由管状电热元件或乳白石英玻璃加热管构成。管状电热元件的管壳一般由不锈钢制成，管内装有螺旋状电热丝。管壳与电热丝填充具有良好导热性能但不导电的氧化镁1粉。管壳表面有远红外线涂层，涂层可使电烤炉提高烘烤效率20一30%。

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