重庆保鲜库冷藏库,保鲜库,艺寒制冷工程

餐饮冷库安装的规划要点

    冷库可以长期维持食品的优良品质，重庆保鲜库冷藏库，对于餐饮场所来说，冷库轻易地实现长期供应优质品和随时供应时令食品、反季节供应食品的目的，可以起到满足顾客所需、提高竞争力和增加利润的好处，是餐饮场所发展扩大的重要条件之一。相信很多朋友都知道冷库安装规划的好不好，重庆保鲜库维修，对冷库的生产和企业经营有很大影响。今天广州冰川制冷要和大家说的是餐饮冷库安装的规划要点。

  1、餐饮冷库贮藏食品的种类一般较多，为了提高食品的贮藏质量和避免串味。餐饮冷库应选择双温冷库或多温冷库的结构，按食品类型和贮藏要求来划分库房和降温范围。例如，果蔬贮藏在0~5℃的保鲜间，肉类贮藏在0~-18℃的冷藏间，海鲜贮藏在-18~-25℃的冷冻间。

  2、餐饮冷库的安装地点、库房布置、库门类型、开门位置等应结合整个场所的布置、进货通道、厨房位置和卫生条件等因素，选择最有利于食品取用和冷库管理的方案。

  3、餐饮冷库通常开门较频繁，建议在库门处安装隔热门帘，减低冷量损失，可起到减少冷库电费的作用；在库门处安装风帘机，可起到减少异物入侵的作用，也可减少开门时冷量损失。

  4、餐饮冷库安装应考虑附近的卫生环境和日常作业情况，制定好库内外排水、保鲜间通风、设备布置都内容，并做好灭鼠措施。

  5、餐饮场所附近人量较大，客户选购餐饮冷库时绝不能选用氨制冷，而且需选择阻燃的保温材料与合格的制冷设备，并遵守我国用电安全、消防安全等规定，做好周全的预防措施。

冷藏保鲜库和冷冻保鲜库有什么区别？各有什么优缺点？

冷藏保鲜库和冷冻保鲜库都是利用低温来保鲜食品的冷库，但两者有着明显的差别。

冷藏保鲜只是通过低温降低生鲜食品、农作物、种子果实等的生命活动，延长其鲜度保质期，这时候食品的生命活动还是有的，重庆保鲜库组装，只是很微弱了。

冷冻保鲜是先使食品冻结后再存储的，食品一旦被冻结，其生命活动就完全停止，可以长期保存。冷冻保鲜的优点在于保鲜期比冷藏保鲜长得多，而且食品完全停止生命活动，保鲜库，可以省下很多管理工序。不过缺点在于冷冻保鲜会对食品的组织结构造成一定程度的破坏。

保鲜食品要用哪种冷库，就要看食品的特性了。例如：水果、蔬菜等更适宜选用冷藏保鲜库，肉类、海鲜可选用冷冻保鲜库。