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固体饮料代加工里的维生素
生榨青汁的维生素明显比其他蔬菜更丰富。一般煮食蔬菜在调整加工时,固体饮料代加工,蔬菜的营养素会因此而流失,人体的摄取量也因此相对减少。另外,蔬菜的营养价值也因季节而变化,例如夏天菠菜的维生素C比冬天少了2/3,胡萝卜素也少了1/3,但生榨青汁的原料全部采用在冬季营养价值高的蔬菜,大量收割、加工,生产期便在11月至3月。
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