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巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，开封肉制品巴氏杀菌机，加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌，有着不同的目的。某些食品，特别是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄，巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原菌，如结核gan菌和沙门氏菌。另外，大多数食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏杀菌的目的是从微生物和酶的角度来延长产品的货架寿命。一般经过巴氏杀菌的食品仍会含有许多能够生长的微生物，肉制品巴氏杀菌机规格，通常每毫升或每克中有几千个活菌，肉制品巴氏杀菌机价格，比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外，还向其他领域渗透，如处理带壳mu蛎时用蒸汽处理法会降低mu蛎的含菌数。它的优点就是在较低温度、较短时间内处理食品，更大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。

巴氏杀菌机特点:本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。工艺流程：杀菌—冷却—清洗—干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程，达到自动化效率高，安全卫生的生产目的。输送机、杀菌机、冷却机和风干机整个流程连续运行，自动控制。生产量：0.5---5吨/小时（按杀菌时间5---10分钟）。

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