合康机械酿酒技术(图)|传统酒曲|广西酒曲

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产品详情（传统酒曲厂家）

温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒龙头酿酒设备始建于1997年，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒设备技术等，集研究，开发，设计，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家专利的权威公司。

酿造大米酒所使用的配糟有什么质量要求？

酿制大米酒配糟使用量大，而且配糟的酸度、水分、疏松情况可以影响混合糟酸度、发酵升温和发酵的快慢以及酒精的浓度，传统酒曲，淀粉含量对于出酒好坏也有影响，要生产正常，配糟质量应力求稳定。因此操作时不能单纯考虑当排发酵要求，还要着重考虑对下排配糟质量的影响。正常的配糟质量一般是酸度为1.10-1.18g/L，水分为70%左右，制做酒曲，稻壳含量为12%，制造酒曲，淀粉含量为5%左右。

温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒龙头酿酒设备始建于1997年，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，广西酒曲，酒曲多酶混合技术，酿酒设备技术等，集研究，开发，设计，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家专利的权威公司。