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【海参】告诉你泡发海参小秘籍：

很多朋友认为海参泡发的越大越好，其实是不圈面的，家庭正常泡发到干参长度的两倍左右时口感和营养是樶佳阶段，通常饭店和宾馆为了追求海参的体积和长度（越大越长可以卖个好价钱），剔除了海参的内筋和内膜（因为有内膜和内筋在内部扯着海参会影响泡发的长度）、长时间不停的泡发，才会有我们看到的体积和长度。内筋和内膜营养价值都很高，剔除了很可惜，并且长时间的泡发对海参的营养价值是有影响的，家庭自己食用完全没必要那么做。

夏天吃海参应该注意些什么？应该怎么吃呢？

夏天吃海参，辽宁冻干海参批发，要量少而清淡。任何食物每天都不可过多食用，对于海参这种高营养食品更是这个道理，太多反而会出现消化布良等现象。夏天吃海参，辽宁冻干海参，建议每天一只中等大小的就够了，辽宁冻干海参哪家的好，早晨空腹蘸酱油食用或者做海参粥吃樶好，这也是海参商家最为推崇的食用方法。

夏天吃海参，很多人喜欢凉拌，做凉拌海参过程中，切记不要放醋，因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，什么样的海参比较好，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。

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