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山珍菌菇休闲食品

目前，包括美味牛肝菌在内的菌根真i菌对人类的贡献远远不止作为食品和药品，它在维持生态平衡、促进植物萌发、抗病、抗逆等方面有着举足轻重的作用。但由于包括美味牛肝菌在内的绝大多数外生菌根真i菌难以在人工培养基上生长，即使是生长了也难以用传统回接的方法鉴别其亲缘性，因而不易获得纯种，云南特产小吃公司，至于子实体离体培养更属世界性难题。而分子生物技术的发展和应用，为美味牛肝菌的研究与开发提供了条件和可能。

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鸡枞菌贮藏

鸡枞菌的采收，原则上是愈嫩愈好，云南特产小吃批发，亦即在其刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内者为佳，而以伞缘平直之前为其低标准，如菇伞达平直甚至翻转者，已属过老而致口感较差。在大雷雨后之数日内，比较好每天清晨前往可能出菇之处寻找采收，如过了中午之后，往往因气温过高而致菇体很快即行腐烂。

鸡肉丝菇采收后，将其假根一一切除，并洗净菇柄基部的附土，然后以纸张包裹，放入塑胶袋或保鲜盒，置于12℃之储存库中，云南特产小吃，可保存良好之鲜度达一周以上。鸡肉丝菇存于10℃以下者，依温度之下降有渐次被冻i伤而影响口味之现象，如温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，尤其达30℃以上时，云南特产小吃代理，一般在一天内即可使鸡肉丝菇产生腐烂现象。

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