无骨凤爪好吃吗_优麦坊-现货供应_宁德无骨凤爪

材料凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量做法1、凤爪去指甲，然后用开水飞水。

2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分（这是避免等一下油炸的时候有水分喷出）。

3、用大油炸凤爪至金黄色，宁德无骨凤爪，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同暴榨一般。

4、炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，无骨凤爪制作方法，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果。

5、使用卤水汁（包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁）煮之完全入味。

6、将煮好的凤爪加入豆豉、酒、糖、麻油、红椒、蒜泥、少量生粉水，上锅蒸20分钟即可。

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关于我们：

经营范围：

泉州市优麦坊餐饮管理有限公司是一家专业制作虾饺，水晶饺，烧卖，鲜虾烧麦，鱼籽烧麦，香菇烧麦，酱肉包，叉烧包，玉米包，流沙包鲜奶馒头，糯米鸡，香菜饺，韭菜饺，潮州蒸粉粿，水晶包，芋头饺，紫菜卷，奶黄包核桃包，无骨凤爪那里可以批发，蟹肉汤包，咸水角，香煎韭菜饺，芋头糕，萝卜糕，马蹄糕，黄金糕，生煎包，凤爪牛仔骨、金钱肚，蒜香排骨的纯手工制作与批发的餐饮公司。

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荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。此菜是广州市的一大特色。糯米养wei健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。

食材准备

鸡腿、糯米、干贝、干香菇、青豆、干荷叶、料酒、生抽、姜、淀粉、干辣椒圈、盐、蚝油

做法步骤

1、干贝中加入料酒和清水，拌匀备用；干香菇温水泡发切丁；鸡腿洗净去骨切块，加料酒、生抽、姜末和淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、干贝放入清水碗中，入蒸笼，大火蒸30分钟，取出将干贝撕碎，备用。

3、500g糯米洗净，放入清水中浸泡2小时以上，滤干水用纱布包住，放入蒸笼，大火蒸30分钟。

4、热锅冷油爆香姜末和干辣椒圈，加入腌制好的鸡块，中火翻炒至鸡肉变色。

5、倒入青豆、香菇丁和干贝碎继续翻炒均匀，下蒸好的糯米饭，加少许盐、生抽、蚝油炒至均匀上色，关火。

6、干荷叶事先浸泡30分钟（浸泡好的干荷叶会变软，但不吸水，可直接取出备用）。取两张荷叶相叠，在中间放入适量的糯米鸡饭，荷叶两边对折最后将四周包紧成方形，上蒸笼，大火蒸15分钟左右。

7、取出，无骨凤爪好吃吗，完成！

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