凉皮技术培训包教会,昌吉凉皮技术培训,王家餐饮

1.洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。

2，洗好的面筋可以在笼上蒸，也可以在锅里煮，蒸煮之前可以往面筋里加少许小苏打粉，凉皮技术培训包教会，使面筋虚一些，比较好吃，昌吉凉皮技术培训，蒸煮熟后放在一边待用。

3，洗好的淀粉水要静置一段时间，也有人将淀粉水放上一夜的，是为了让其沉淀的更充分。

4，淀粉水沉淀好后，把上面的清水倒掉，剩下的就是已经凝结的淀粉浆，这时再给里面加水，搅拌成稀稠适度的面糊，就可以开始蒸制凉皮了。

5，水烧开后，凉皮技术培训费用多少，把面糊倒入凉皮锣内，将锣转圈摇晃，使面糊均匀的平铺在锣里，然后放入开水锅里，也有的人锅里架一箅子，把锣放在箅子上蒸，大约五分钟左右，就可以出锅了。

6，凉皮技术培训哪里有，吃的时候，将面皮按自己的嗜好切成可宽可细的条，再把待用的熟面筋也撕（或切）成条状，在碗里放入面皮和面筋，加上辅料和调料，一碗凉皮就成了。

见惯了街面上的凉皮

凉皮牛筋面对半、纯凉皮、纯牛筋面

但你知道吗

其实自己在家也能

做出更多新鲜美味的凉皮味哦

快来看看

你最想吃哪种口味

炒凉皮

炒凉皮用的是绿豆芽、皮芽子做配菜炒，还要加炒鸡蛋，主要食材的三凉中可选黄面、凉皮、擀面皮、高担面、红薯粉皮、米皮等任意搭配。

爆辣凉皮

从外观上看，爆辣凉皮似乎和普通凉皮没啥两样，都有黄瓜丝、花生碎、芝麻、辣子等调料，不过仔细一品尝，就会发现爆辣味的凉皮比普通凉皮要辣很多。

椒麻凉皮

椒麻味凉皮，口感上辣味更突出一点，能吃出淡淡的花椒味，酸味略淡，麻味暗隐于回味之中。

怪味凉皮

凉皮拌的时候加点白糖，还有花椒，拌出甜麻辣的味道，这就是怪味凉皮。

凉皮其实是新疆的一道名吃，凉皮出名也最正宗。不同的人做出的凉皮，都有不同的味道。如今新疆的大街小巷到处是凉皮的店面，在新疆的大小夜市里，凉皮是必不可少的美食。