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大家在酒展或是宴会上都会发现，服务员在倒红酒时都不会倒满一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。很多人就会有这样的疑问：红酒为什么不能倒满呢？对于倒红酒的多少有具体的要求吗?

红酒一次倒多少其实并没有固定的要求，通常情况下，都会倒至红酒酒杯酒窝高度的三分之一左右。这又是为什么呢？
1.
大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢醒来，而让她醒来的因素就是空气。

倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满)，这样可以使得“睡美人”能在杯中更快的醒来。

倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于让它醒来。
2.
倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，新疆红酒，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，会让你心旷神怡。

而如果倒满整杯的话葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，红酒的好处，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。

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   如何把握好葡萄酒的饮用温度？各种葡萄酒饮用温度到底又是多少呢？

   尘封多年甚至几十年的陈年佳酿，终于等来了饮用的良辰吉日。然而，当我们手捧这款即将开封的美酒佳酿之时，喝红酒的好处，着急的心情或许让我们忽视了给它营造一个的饮用温度。这个饮用温度虽然眼不到，手摸不着，耳朵也听不到，但是对刚开启的葡萄酒风味及口感都会产生或多或少的影响。

     不同类型的葡萄酒，其饮用温度都是有差异的。一般地，红葡萄酒饮用温度为15℃-18℃，高于白葡萄酒的适饮温度8℃-12℃。
     即便是同类型的红葡萄酒，红酒怎么喝，采用不同葡萄酿制而成的红葡萄酒，其所需的适饮温度也各不相同，比如酒体较重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒适饮温度一般为18℃，而黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒饮用温度则为14℃。下图为您列出了几种常见葡萄酒的饮用温度。

     在饮用各种各样的葡萄酒时，保证其的饮用温度，这更有利于我们发现和品尝到葡萄酒优质、最美妙的味道。