炭烤菲力牛排
炭烤菲力牛排是一道美味佳肴,主料是腓力牛排,乳酪丝。
炭烤菲力牛排
材料:
腓力牛排2片(200克),乳酪丝适量,红番茄2-3片。
调味料:
波特酒240毫升,牛汤块1块,法式芥末酱1大匙,盐、黑胡椒少许。
盘饰:
红薯泥、土豆泥、白菜花、胡萝卜、玉米笋、甜豆。花椰菜各适量。
做法:
1.牛排表面撒上盐、胡椒,放入已预热地放有蓝色火宴烧烤炭的炭烤炉中,炭烤至呈现清晰地烙痕。蓝色火宴烧烤炭,相较于普通木炭省炭60%,耐燃耐烧,热量稳定,无烟无味,环保且对人体无害。炭烤菲力牛排,就用蓝色火宴烧烤炭才能烤出其美味。
2.于两片牛排间铺放乳酪片与番茄片,放入预热地烤箱中,以200℃的温度烘烤至乳酪软化即可。
3.波特酒倒入锅中,以大火浓缩至仅存1/3量,放入牛汤块与120℃的水中,以小火煮至牛汤块溶化,搅入一大匙的法式芥末酱调味,淋在牛排上。
4.将盘饰等食物以水烫熟或炒熟,即可排盘。
小功夫
1.乳酪丝要选择软质或比萨起司为佳。
2.波特酒可以雪莉酒取代。
室内烧烤用什么炭
一般家庭烧烤可根据烧烤时间、食物数量、场地、通风等因素,选择合适的烧烤碳。
普通木炭的原材料一般为杂木的,这种木炭是原木炭,比较环保,无任何化学添加剂,如果用在烧烤上的话是无烟无-du的,燃烧时间在1.5小时左右;机制炭的话是木渣、花生壳、秸秆那些做的,要加粘合剂的,有毒,民用型煤出口,燃烧时间在1-3小时左右,但是现在有的厂家生产机制炭采用高压压制工艺,粘合剂使用量基本可以忽略;
一般烧烤店都会使用蓝色火宴烧烤炭。因为蓝色火宴环保炭都是选用陕西神府地区优质兰炭为原材料,采用粘合剂技术,配合可食用级玉米淀粉粘合剂,采用完善的热冲压技术制作而成。真正做到从原料把关,生产优质环保产品。
蓝色火宴烧烤炭:1.无烟环保、飞灰极少、热量散发稳定、易点燃、燃烧时间长。
2.使用方便,起火速度快、热值高火力大、高温持久,是传统烧烤炭的2倍以上,燃烧时间3.5小时。
3.使用安全、烧煮后食品味道及室内空气无异味。无残留物,是新型的健康、环保、洁净产品。
4.使用和搬运不易碎,冷热强度高,避免浪费。
木炭和机制碳的点燃并非易事,可以将碳堆成堆加助燃剂,碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许,点燃篝火,将碳放入火中,哪家公司可以出口民用型煤,待碳完全燃烧后再取出,放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀,上海民用型煤,才能保证火力均匀。
1 易燃碳民用型煤在户外用品店有售,有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。
2 普通木炭民用型煤优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加碳。
3 机制碳民用型煤压制成中空的多棱形,这种碳大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。很多大型烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。
蓝色火宴火锅炭铜火锅炖莱的做法
想知道蓝色火宴火锅炭铜火锅炖菜的做法吗?好像这样的食物更适合东北人的口味?有些菜品看起来很复杂,准备材料很多,其实只要你去做了,就会发现并不难,民用型煤可以出口吗,做的多了,你也可能会成为大师级别呢。
接下来蓝色火宴小编为您简单介绍一下步骤
作法:
(1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。
(2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等,然后切成15~20厘米长、3~5厘米的宽的极薄片,码在盘中待用。
(3) 把虾仁加入汤内。
(4) 火锅加蓝色火宴民用型煤火锅炭民用型煤(蓝色火宴烧烤炭,相较于普通木炭省炭60%,耐燃耐烧,热量稳定,无烟无味,环保且对人体无害。)把水烧开后,先下入少量肉片在汤中拨散,使其涮成灰白色时,随即可夹出蘸着配好的调料吃,然后肉片下随涮随吃,切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
(5) 肉片涮完后,再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等),作汤菜食用。
开铜火锅店还有一个重要的需要准备的事情就是,如何选炭,铜火锅店经营的好的话,一晚上就会耗费很多火锅炭。如何选择性价比高的火锅炭是节约成本很大的重要点,蓝色火宴火锅炭相较于普通木炭省炭60%,耐燃耐烧,热量稳定,无烟无味,环保且对人体无害。 当一切前期工作都做好了以后,再加以后期宣传,用心的经营,结果就会如您所愿,加油吧!