微波食品干燥设备以杀菌效果显著而著称
1、时间短、速度快
常规热力干燥杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间,物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成,电磁场作用下,微波烘干机多少钱,这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。而在高频电磁场作用下,微波烘干机隧道式,这些取向按交变电磁的频率不断变化,这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。
微波干燥技术经常应用在食品烘干中,其烘干作用非常明显,微波干燥技术加工温度低、营养成分损失率低、脱水效率高,微波烘干机,因此对含水率很高的水果蔬菜进行脱水加工时,更能发挥其优势。现在的微波干燥设备在技术上更加效率,相较于传统的干燥设备,它的优点非常明显。其实,对于微波干燥设备的干燥作用,早已经有人进行试验过了。
随着干燥的继续进行,物料内部的极性分子震动加剧,微波烘干机价格,更多的能量转化为热量,促进水分子的运动,物料的水分含量变化很大。在微波真空干燥后期,物料内部逐渐形成疏松多孔状,其内部的导热性开始减弱,水分含量也趋于稳定。此外,干燥时间还受到对成品含水率的要求的影响。如一般干燥成品,含水率可以控制在3%~5%,如要求低至1% 或以下,干燥时间需相应地延长。