老碗面,系关中知名面食,称“陕西一绝”。关中,乃周秦文明的发祥地,老碗,即陕西方言中的大碗。尤为关中岐山面食文明中的典型代表,正所谓“秦人捧老碗,笑颜挑宽面”,它以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而保持着在面食文明中的共同位置。“大老碗”彰显一种共同的地域景象、日子风俗习惯与价值表现。欢迎咨询:淄博源源流香食品有限公司。
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