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半成品年夜饭礼盒的产生是为了方便准备家宴以及走亲访友送礼,年夜饭礼盒与传统“伴手礼”、“年货”相比更具实用性,因实惠的价格以及美食新体验使其颇受年轻群体的欢迎。
半成品年夜饭包含:热菜:嘻哈满堂-清炒河虾仁、合家团圆-鱼面筋炒腊肠、扭转乾坤-黑椒牛柳粒、步步高升-红烧圆蹄、年年有余-清蒸黄鱼、返老还童-时蔬随炒、金玉满堂-吉列炸鲜奶(小)、平和吉祥-太子参炖肉排草鸽等。
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鲍鱼、海参、鱼支及鱼肚(花胶)合称为“四大海味”。 古代八珍即龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。 草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。 海八珍:燕窝、海参、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子。 现代,人们又将山珍海味的海贵原料分为上、中、下八珍。 上八珍为:狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆; 中八珍:鱼、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼; 下八珍:川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋。
干果,又称坚果,或者壳果,多为植物种子的子叶或胚乳,营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。干果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
干果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。