诸城华康机械有限公司生产的烟熏炉,烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。,但是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸‘等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低,腊肠全自动烟熏炉,会使肉品表面迅速形成一层“干膜”,腊肠全自动烟熏炉厂家,这样不利于烟熏成分的渗透。
多功能烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制,生动直观地显示设备运行状态,可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数,生产过程可随时调节参数,可进行单工艺操作。
设有管理人员操作人密码,设有生产和故障记录,可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产,可存储100套不同配方。
可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色,最深可达枣红色。
采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。
可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。
多种类型的温度传感器可供用户选择。
采用优质不锈钢拉丝扳。耐高温保温材料,保温效果好,环保节能
良好的品质和产品着色效果
稳定的产品使用性能
符合中国食品加工行业特色
可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用是理想的节能环保产品。
诸城华康机械有限公司生产的全自动烟熏炉 半自动烟熏炉 不锈钢烟熏炉设备特点:
●全自动烟熏炉采用人机界面及PLC全自动控制,自动化程度高。半自动烟熏炉采用电气控制与人工操作相结合;
●本机具有蒸汽加热(蒸煮)、热风(干燥或烘烤)、烟熏、排气等功能;
●可以根据用户要求自由组合,实现多种加工工艺,能够存贮99个固定程序 ,可供用户随时调用;
●可选用电加热与蒸汽两种加热方式升温,一般蒸汽加热适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器;
●采用双层不锈钢结构,超厚夹层中填充保温材料,降低能耗;
●各工艺参数(时间、温度等)由人机界面显示、控制,可确保准确无误;
●工作完成或中途机器出现故障,具有自动报警功能;
●设有两个温度检测。
涂抹法 适用于块形食品品种,如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是:将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上,但因块形大、浸渍慢,腊肠全自动烟熏炉工艺流程,因此应分次涂涮为好,当把烟熏香料涂涮完成后,腊肠全自动烟熏炉报价,再按加工工艺制成成品。淋洒、喷雾法 适用于小块型食品品种,如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。具体方法是:将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上,这类食品虽然块形小易浸渍,但为了使熏味均匀,要求边淋洒边翻动,当把烟熏香味料喷洒完成后,再按工艺制成成品。