真空包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序。真空充气包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气达到预定真空度后,再充入氮气或其它混合气体,然后完成封口工序。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,真空机使用方法,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。
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武汉友联包装食品机械有限公司
真空气调包装机
气调包装是一种新型食品保鲜技术,采用保护性混合气体(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气,利用各种保护性气体所起的不同作用,抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期。
采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。
该机适宜包装的食品有:生鲜鱼、肉、禽类;熟肉制品;面包糕点等焙烤食品;新鲜果品、蔬菜等。包装容器为塑料盒。
1. 采用电、气、机控制,荆州真空机,由可编程序控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话,大型真空机包装机,各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠,故障率低。
2. 将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成:抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。
3. 机架等主要构件均由不锈钢制造,符合食品卫生要求。
4. 结构紧凑,占地面积小,操作方便。
5. 模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。
本机广泛适用于:生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点,风靡欧美市场。
技术参数:
电源:AC220V/50Hz
消耗功率:1.5kW
气体置换率:95~98%
包装速度:600~800盒/小时
工作台尺寸:480×420mm
整机净量:400kg
外形尺寸:1100×960×1620mm
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真空机使用方法
1.插上电源(220V)。
2.打开电源按钮。
3.调节抽气时间(约30秒)。
4.调节封口时间(约3秒)。
5.调节热封延l时(约3秒)。
6.装好物品,放置箱内的封口处。
7.按下顶盖即可操作,真空表面回零即工作完。
外抽式真空包装机是把包装物放到真空室的外侧完成真空包装的设备。外抽式真空包装机主要是为较大的包装物抽真空包装而设计的,与内抽式真空包装机的结构不同,外抽式真空包装机是通过抽气嘴放到被包装物的包装袋内,抽空空气,退出抽气嘴,然后完成封口。