广州厨房工程-钜兆电磁炉-厨房工程个性化定制商用电磁炉

钜兆智能烤鸭炉应用于：烧腊加工厂、烧腊餐厅、酒楼、食堂、政府食堂、学校、企业

自动浸鸡炉

叉烧腌制机

钜兆商用电磁炉与你分析智能商用电磁炉与传统明火锅炉的区别：

高效节能：大功率电磁炉的热效率达81%～95%，传统明火炉的热效率仅  约20～35%，大功率电磁炉燃料费用可比燃气传统明火炉省60%，可比燃料传统明火炉省50%。

绿色环保：大功率电磁炉无任何燃料废气排放、不消耗氧气，真正实现“0”污染；传统明火炉则排放大量温室气体甚至有害气体，如CO、CO2、SO2……，是大气污染主要因素之一！

安全可靠：大功率电磁炉属于高新科技电器设备，通过技术设计设有多重安全保护系统，安全保障可以做到万无一失；传统明火炉因其燃烧的特性，几无法避免点火不当炸炉、燃气（油）泄漏等的安全事故！

改善环境：大功率电磁炉因其没有排放、无噪音、使用温度可控等的特性，使用时倍感凉爽、安静舒适；传统明火炉则会整个炉身发烫、炉门口喷火、锅温不受控制产生大量多余热量与油烟，厨房工程个性化定制商用电磁炉，使用时备受煎熬，影响健康！

时尚健康：大功率电磁炉使用温度可较为准确控制，火力够猛而不过分，所烹饪出来的食品营养保全丰富，口感美味；传统明火炉则锅温不受控制，油温过高，食品营养严重破坏，长期食用易热气上火！

减少配套：大功率电磁炉因其没有排放，不需要任何配套设备；传统明火炉则配置排放烟道、烟囱，燃油设备甚至还要配套火烟净化系统，劳民伤财！

长寿耐用：大功率电磁炉采用全不锈钢防腐材料制作，配合全密封防污设计，结合先进的电路设计和高品质电器元件配置，使用寿命可长10年以上；传统明火炉则只是外表采用不锈钢制作，内里均采用铁质材料，除防腐性能差之外，在高温烘烤下，很快就已内里锈腐，广州厨房工程，外部乌黑变形，使用寿命平均只有2~4年！

智能浸鸡炉：

一、电磁单缸浸鸡炉参数

型号 ZNJJL306 电压 380V

功率 8KW

外形规格:530*730*800+600mm内缸规格：400*400*350容量：4 个鸡（1-1.5KG/只）

二、功能

浸鸡炉采用微电脑智能控制系统：1.一键制作2.定时自动升降3.自动调节温度4.定时定温5.分段调节

内置 14 个频段，每段可设定时间温度，升降次数和浸泡时间，设置好后，按确认键，当温度达到设定的温度，升降杆就会下沉到缸里，根据设定的程序开始运行；一次设定，可无限次循环，只需要一键操作；

三、适用范围

白切鸡，海南鸡，豉油鸡各种美味鸡。保证出品标准化，皮滑肉嫩不见血；省时省力，降低培训成本，是提高厨房出品效率和品质的不二之选。

                            智能港式烧味炉  多功能烤鸭炉

设备特点

1. 本公司的烧烤炉是采用间接烧烤方式，提供一种在烧烤肉类食品，过程中不产生油烟，且能有效回收烧烤食物中的油脂。是一种新型的环保烧烤炉。

2. 夹层采用特殊保温材料，加厚保温层，保温好、储热力强、经久耐用，美观大方。

3. 采用先进电脑温控系统，自动控温、直观性强、操作简便、故障率低。

4. 采用进口发热管，加热快、火力柔和均匀，出品色泽均匀光洁。

5. 具有高温过载保护装置，有效保障设备安全运作。

6. 炉内设有照明灯及透明玻璃窗口，烧烤过程随时可见。

7. 炉温可在0-380℃范围内任意调节，并能自动恒温。

8. 本炉设有自动进水保湿功能，以保证食物烧烤的湿度效果和口味

        自动叉烧腌制机

一、参数

型号 ZNYZL105

电压 380V

功率 750W

外形规格:500*600*1200mm

容量：15KG

四、功能

叉烧腌制炉采用微电脑智能控制系统：

1.一键制作

2.定时自动搅拌和停止

3.定时自动分段调节

4.搅拌和停止可根据需要设定

内置 15 个频段，每段可设定腌制时间和搅拌时间，设置好后，按运行，即可按设定的程序执行，可无限次循环，只需要一键操作；

五、适用范围

可腌制各式叉烧、肉扒等各种肉类食物，搅拌均匀，味料腌制均匀入味，保证出品标准化，叉烧肉汁鲜美。省时省力，降低培训成本，

提高厨房出品的效率和品质。

白切鸡 

从前有一个读书人，早年苦读寒窗觅得一官半职，却终因受不得官场黑暗，乃弃官务农。他乐善好施、性格豪爽，又有文化，所以深得村民拥戴。农夫生活清贫，港式茶餐厅配套设备厨房工程，年过半百，膝下无儿。这年中秋又到，他和妻子商量了一下，决定杀只母鸡，大功率电磁炉厨房工程，一来祈天保佑早生贵子，二来打打牙祭。妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房，忽然窗外有人呼嚎哭喊。原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。时值秋高气爽，一些村民的家财眼看要化作灰烬。农夫二话没说，揣起一个水桶就冲了出去，他的妻子也跟着去救火。

叉烧

叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。

钜兆智能烤鸭炉

耐高温，耐腐蚀，外形设计独特，操作简便，耗气量低，效率高。电热新型智能烤鸭炉，采用不锈钢原料，微电脑程序控制，傻瓜式操作，菜单视物一目了然，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观，适合烤制港式烧腊、广式烧腊、北京烤鸭，烧鹅，烧肉，烧鸡、烤排骨等产品，是理想的肉类烤制工具。自动测温，适用用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。

钜兆自动浸鸡炉

浸鸡炉采用微电脑智能控制系统：1.一键制作2.定时自动升降3.自动调节温度4.定时定温5.分段调节

内置 14 个频段，每段可设定时间温度，升降次数和浸泡时间，设置好后，按确认键，当温度达到设定的温度，升降杆就会下沉到缸里，根据设定的程序开始运行；一次设定，可无限次循环，只需要一键操作；

三、适用范围

白切鸡，海南鸡，豉油鸡各种美味鸡。保证出品标准化，皮滑肉嫩不见血；省时省力，降低培训成本，是提高厨房出品效率和品质的不二之选。

油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。原产地在北京城北侧安定门近郊一带，以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种，具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴)，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。

智能叉烧腌制机

功能

叉烧腌制炉采用微电脑智能控制系统：

1.一键制作

2.定时自动搅拌和停止

3.定时自动分段调节

4.搅拌和停止可根据需要设定

内置 15 个频段，每段可设定腌制时间和搅拌时间，设置好后，按运行，即可按设定的程序执行，可无限次循环，只需要一键操作；

五、适用范围

可腌制各式叉烧、肉扒等各种肉类食物，搅拌均匀，味料腌制均匀入味，保证出品标准化，叉烧肉汁鲜美。省时省力，降低培训成本，

提高厨房出品的效率和品质。