商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下,主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流,常见容积从100L到600L不等。岛式速冻食品柜简称岛柜,是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型;立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于高i端冰淇淋的存储销售。科特瑞亚的商用冷冻柜温度为-18℃~5℃,还有冷冻可调冷藏的模式;平面冷柜操作台容积有200L~450L不等的选择。
厨房冰箱,也称作厨房冷柜,是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨,且要接触食品及原材料,应具有耐磨、耐酸碱、防火、防i菌、卫生等特点,因此厨房冰箱普遍不锈钢化。厨房冰箱按结构及门体一般分为台式、两门、四门、六门等,超低温冷柜,厨房冰箱箱门的增加,便利店冷柜,表示箱内分隔为不同温度范围的空间数增加,使厨房冰箱的功能更趋于完善,保鲜冷柜,不同存储温度要求的物品可以分别在不同的箱门内存取,可以减少存储物品的相互干扰,同时有利于减少冷气泄露。
【超市冷柜】应该怎样使用效率高还省电
1.【超市冷柜的空间利用中也影响冷柜的耗电量,一定要注意根据季节变化、食物种类和数量多少合理调整超市冷柜温度,
以便在保证食物质量的前提下,使整机始终处于最1佳工作状态。超市冷柜的中存放的食物要适量,不要放的太多,摆放要有规律。
2.直接入口的熟食、酸奶、甜点等放在上层靠门处,不宜放在下层。
尽量减少超市冷柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后,安徽冷柜,再放入超市冷柜,水果鲜花水分较多食品,应洗净沥干后,用塑料袋包好放入超市冷柜使用方法,以免水分蒸发加厚霜层,影响超市冷柜使用方法制冷效果,增加耗电量。