厦门康来得餐饮管理有限公司团膳的经营种类主要有:营养快餐、营养套餐、南北风味面食、特色小吃、小炒及宴会大菜等多组科学营养膳食方案。让众口不再难调。生活不止眼前的快餐,还有理想、诗和远方的田野……
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,营养餐配送招聘,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,厦门营养餐配送,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,营养餐配送企业,微波炉,烤炉;2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
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当然,还要记得看清楚机器的性能,是否和你所想要的一样?购买之后,让厂家对你进行短暂的培训,不同性能的机器操作上也可能有所不同,再者,如果你将机器购买回去之后再发现某些功能不会用,难道还将偌大的机器搬回去让厂家指导你?如果这些都打听周详没问题了,那么你就可以安心的开业了,最后,祝愿大家生意兴隆!
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开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都有这样的心愿。表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把食品端给客人。实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置……有时候,一些环节是否做到位,直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖,同时介绍行业内的一些经营诀窍。