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黄酒是药引子，很多中药都用黄酒来调服。

阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因：

1.增加阿胶的功效

用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，的作用发挥到。

2.软化阿胶

用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。

3.去阿胶腥味

用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。

4.使阿胶保质

用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

阿胶块的质地较坚硬，因此食用之前都需要经过一些浸泡处理，那么阿胶应该用什么泡比较好呢？要泡多长时间？

阿胶用什么泡较好？

阿胶用黄酒泡比较好。

阿胶有一定的腥味，用黄酒浸泡的话可以去除阿胶的腥味，并且黄酒可以促进阿胶的作用，还有软化阿胶、杀灭阿胶中细菌的作用，因此阿胶用黄酒泡比较合适。

阿胶为什么不能冷冻：

正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可。若放入冰箱时，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室。

民间流传说阿胶越陈越好。老一辈习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃，但在五六月份的梅雨季节很容易发霉，七八月份的炎热高温容易溶化。阿胶的保存，适合阴凉干燥，南方天气湿热，对阿胶的保存不利，阿胶容易受潮，很容易发霉;天气炎热会溶化。如能保管得当，就可以避免这种现象，减少不必要的浪费。

1、古法储藏

流传了千年的阿胶的储藏之方法，是在天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存，石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气，从而起到保护的作用。

2、家庭储藏

随着生产工艺的提高，现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。现代的阿胶包装简洁，如上图所示，一般都是铝箔版内包装，每片约30g，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。

而对于已开封的阿胶，普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内，并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一点干燥剂，因为木头本身就含有一定的水分，而干燥剂需用厚一点的纸隔开，避免其他的粉末污染阿胶。?

李时珍的《本草纲目》也记载道：“阿胶，本经上品，弘景曰：出东阿，故名阿胶。

“道地”二字是出自于明代汤显祖《牡丹亭·诇药》。道地指的不仅是真品还得是优品。之所以说出产于东阿的阿胶是道地阿胶，因为东阿地下水就是道地阿胶之“魂”，传承千年的阿胶制作技艺是道地阿胶之“源”，阿胶速溶粉的价格，纯驴皮原料就是道地阿胶之“本”。

阿胶要泡多长时间为好？

阿胶在不同温度和状态下浸泡的时间是不相同的。

1、粉末状的阿胶用黄酒浸泡几个小时就可以了。

2、碎块状的阿胶用黄酒浸泡，温度较高时在冰箱中浸泡48小时。

3、温度较低时可以浸泡一到两天，直到没有硬块就可以了。

泡阿胶时需注意的问题：

4、同一个容器浸泡和加热阿胶，这样不会出现阿胶浸泡好，更换容器时的浪费。

5、泡阿胶的时候将阿胶砸成小块，阿胶速溶粉价格查询，不要一整块的阿胶放下去浸泡，否则需要较长的浸泡时间。

6、泡阿胶的时候，顺义区阿胶速溶粉，黄酒要将阿胶完全没过，这样才可以将阿胶完全浸泡到。

7、泡阿胶的时候可以隔一段时间搅拌一下，阿胶速溶粉一厅多少钱，有利于阿胶的融化

世界上美味的事太多，总在不经意间遇到或者错过，遇到是幸运的，错过却是无奈的。正如现在市面上各式各样的阿胶，总打着健康与养生的旗号，叫着纯正驴皮的口号，却卖着“白菜”的价格，遇到了“眼前一亮”，心中一想：“纯”阿胶，白菜价，买一点，补身体，真划算！那么，有没有想过这个问题：你的健康竟然如此廉价？一分价钱一分货，真正的阿胶是随随便便就能熬出来的，熬阿胶也是有规矩，有流程，有原则的！