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对于已经开过锅的新锅，还是先将锅里外都清洗一遍，可以用清洁球清洗，然后起油锅，家用炒菜铁锅哪家好，放一些蔬菜在锅里充分炒一遍，可以炒久一点没关系，炒过的菜倒掉后，用热水将锅冲洗干净，就可以正常使用了。

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铁锅在打造时候，会有很多杂质残留在锅面，为了让锅在使用前不和空气接触导致生锈，铁锅上会有一层薄薄的保护膜。在使用前把杂质和保护膜去掉，这就叫做开锅，新锅开不好，会大大减短锅的使用寿命。

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炒菜有时温度过高，可能产生的碳粉会在铁锅表面的间隙留存，加上油膜的形成，铁锅用久了就会自然变黑，所以中国俗话有“背黑锅”的说法，家用炒菜铁锅价格，这种黑是三氧化二铁同油膜的混合体，不影响正常使用和安全性。铁锅用到发黑的时候，其实反而不容易生锈。

家用炒菜铁锅加工厂家-家用炒菜铁锅-铭德厨具品质放心(查看)由武义铭德厨具有限公司提供。武义铭德厨具有限公司（mingde88.tz1288.com）是浙江金华 ,炒锅的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在铭德厨具领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创铭德厨具更加美好的未来。