中央厨房冷库工程-中央厨房冷库-天津冰城恒业(查看)

冷库的分类：

（1）按结构形式分，冷库可分为： 土建冷库、装配式冷库 （活动冷库）

（2）按使用性质分，冷库可分为： 生产性冷库、 分配性冷库、零售性冷库

（3）按规模大小分，中央厨房冷库，冷库可分为： 大型冷库、 中型冷库、 小型冷库

（4）按冷库制冷设备选用工质分，冷库可分为： 氨冷库、 氟利昂冷库

（5）按使用库温要求分，中央厨房冷库造价，冷库可分为：高温冷库、中温冷库、低温冷库、超低温冷库 、冷藏冷库 、速冻冷库

（6）按使用结构材料及档次分，冷库可分为：冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库

（7）按使用储藏特点分，冷库可分为：超市冷库、恒温冷库、气调冷库

（8）按储藏物品分，冷库可分为：药品冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、茶叶冷库等

冷库制冷系统及机组的选用

对于小型冷库安装建造中制冷系统的设计选用，主要是冷库压缩机与蒸发器的选择。

对于小型冷库而言，选用全封闭压缩机为主。

通常中型冷库一般选用半封闭压缩机，中央厨房冷库工程，大型冷库选用半封闭压缩机，小型冷库因为体积小等因素，宜选用全封闭压缩机。

还拿这座小型酒店冷库举例，因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜，中央厨房冷库建设，对小型冷库的投资来说从价格上也非常适宜。在小型冷库的冷库设计方案选择蒸发器时，中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷；高温冷库以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗。

小型冷库设计的压缩机选取

一般情况下，小型冷库多选用全封闭压缩机，全封闭式压缩机更适合小型冷库的运作循环，省电节能。

小型冷库设计的节能

小型冷库节能要从制冷系统的设计谈起，当要求的蒸发温度较高，实际的冷凝温度较高时，需要采用双级压缩制冷。要注意确使每一台机器运转中尽可能只负担一种蒸发温度的热负荷，这样才能够使小型冷库得到更好的制冷效果。一般以压缩比等于8作为分界，当压缩比小于8时，采用单级压缩;压缩比大于或者等于8时，采用双级压缩。