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我们在市场上的麻辣食品摊位和商店，他们的菜肴价格一般计算如下：2至3件素食，一串价格在3到5之间的头发，但食物量很小，一串素食菜基本上只有三四块真菌，一片海带，两到三块等，成本几乎是一到两美分，一堆韭菜的价格约五件或两件，成本约为5美分，单价是成本。大约是客人的两倍，需要十几串吃，价格大约是10-20。商家可以从中获得一般利润，但对于餐饮业来说，这个利润不会太高，而且成本也会被消除。毛利不多。

灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，麻辣烫加盟品牌，其性味辛温，连锁麻辣烫加盟，有治感冒等作用。排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，在三奈麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。