斩拌机的型号主要有20型、40型、80型、125型等几种常用型号。其中每个型号的适应范围大同小异。
20型斩拌机一开始用于小型肉丸加工及实验室用,随着肉丸加工质量的提高,现在大多数的斩拌机在肉丸加工过程中主要用于斩切辅料的作用,而肉是通过绞肉机后在进入打浆机进行打浆,那么20型斩拌机现在主要用于包子馅、水饺陷等馅料的加工使用,当然也可以用于一些的别的产品,20型与40型斩拌机的适用范围差不多。
使用范围广、的就是80型和125型的斩拌机,主要用于肉丸加工、肠类加工、馅料加工、豆制品加工、蔬菜加工等多种食品的加工使用。
斩拌机是运用斩刀高速旋转的斩切作用将肉制品、蔬菜、辅料等产品斩切搅拌,可以斩切成为肉泥、馅料等产品,在斩切过程中可以将、水、辅料加入其中;的作用是保持肉制品的温度,减少肉制品在斩切过程中由于速度过快导致的温度提高。
斩拌机不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。诸城市瑞恒食品机械厂,供应滚揉机,斩拌机,绞肉机,切肉机,肉丸机,切片机,盐水注射机,灌肠机,丸子机,切丁机,切块机等产品,欢迎大家来电咨询!
斩拌机的性能特点:
该机斩刀选用进口材料经过特殊工艺加工,具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点斩锅为铸不锈钢材质,并具有防溢锅沿,杜绝了渗料、溢料现象关键部件采用机加工中心加工,确保加工的准确度刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm,肉料斩拌乳化效果好,刀轴轴承采用两道密封,双速多用斩拌机价格,确保刀轴旋转部位良好润滑,使传动平稳整机具有良好的动、静平衡,噪音低、震动小。