巧继供应进口食品级苹果酸钠
￥35.00
卖方承担运费
上海市
产品详情（上海市巧继供应进口食品级苹果酸钠厂家）
型号：
食品添加剂
类别：
苹果酸钠
有效物质含量：
99%
主要用途：
调味剂
品牌：
巧继
执行标准：
FCCIV
CAS：
676-40-0
关键词：上海市巧继供应进口食品级苹果酸钠厂家
分子式：C4H4O5Na2?H2O ，分子量：196.06
产品性状：白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。
适用说明】dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用最为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果极佳，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。
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(上海市巧继供应进口食品级苹果酸钠厂家)
巧继供应进口食品级苹果酸钠
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