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脱水蔬菜因其易于贮存和运输，食用起来又比较方便，受到了很多人的喜欢。而且相对于鲜菜而言，直播带货用冻干苹果，脱水蔬菜体积小、重量轻，冻干苹果贴牌生产，在食用时还能保持原有的营养价值，冻干苹果，发展的势头很是迅猛。冻干食品，这一被誉为航天员食品的昔日，如今悄然进入了人们的生活。早在两年前，就有专家提出要将中国传统的　烹调食品由家庭作业、模糊控制改为大规模的工业生产。

中国的脱水蔬菜出口份额占世界总量的一半以上，且年均20%以上的速度增加2007-2012年我国脱水蔬菜出口额。目前国际市场上冻干蔬菜价格较高，均价是热风干脱水蔬菜价格的5倍以上，成为我国发展脱水蔬菜的主要方向。我国蔬菜资源丰富，品种多，为脱水蔬菜的加工提供了充分的资源，因此认为不管是对外出口还是对内销售，脱水蔬菜都有不错的市场前景，备受欢迎。

随着市场形势的变化，江苏冻干苹果，脱水蔬菜行业旧问题解决了，新问题又会出现，为了满足市场多样化的需求，脱水蔬菜企业还需要在产品质量、技术规模方面下功夫，巩固自身竞争力。