工程特点?
针对厨具设备采购及安装工程特点,我司做如下几点安排:
1
、
针对本工程的特点,
必须组织足够的人力与物力,
并且做好详尽而周密的施工计划
和组织安排,
方能确保工程按时按质完成;
因此,
我司将做好内部统筹、
外部协调,
确保工程实施顺利进行。
2
、
本工程的施工技术要求高,
必须确保施工质量的优良;
设备调试工作和联合调试将
是技术质量考核关键点。
3
、
本工程的工程量大,
必须组织足够的人力与物力,
并且厨房做好详尽而周密的施工
计划和组织安排,方能确保工程按时按质完成;同时由于工程量大,土建、装修及
机电安装等单位将同期施工,
会出现多专业、多人数同时进行交叉施工的场面,
施
工单位必须做好内部统筹、外部协调,确保工程实施顺利进行。
4
、
本工程的施工技术要求高,
必须确保施工质量的优良;
设备调试工作和联合调试将
是技术质量考核关键点。
不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分
做到以下几方面:
1、定期用湿布将其表面的脏物擦浄,再用干布擦干
2、避免醋、料酒等各种液体调料酒在其表面,一旦发现,要及寸用清水冲洗,并擦干
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。
4、不锈钢灶具要经常检査是否漏火
5、炊事机械像和面机、切片机等,不要懒,要及时清洁。设备的选购专业设计、销售、安装和维修厨房设备等
目前用的比较多的是或者液化气灶。其中,常见产品
有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤
灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,食堂厨房排烟工程,运罩,油烟浄化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,オ能保证空气的质量。门也有专门的抽查检测。