社区卤味熟食加盟-香巴香熟食加盟-社区卤味熟食加盟店

一、熟食加工工艺流程图

原料验收、预处理、制作、验收、分盘上柜?

二、操作步骤：?

1、原料验收：?

1）包装有否破损、水渍、污染，商品规格是否相符，并称重记录。?

2）质量是否符合要求，示波器以次充好，变质不新鲜。检验合格方可收货，不合格品即做退货处理。?

3）肉类制品特别是鸡、鸭、鹅是否有内、外伤、瘀血，如有应做退货处理。?

4）肉类制品供应商应提供相应的检疫合格证，方可验收入库。?

2、预处理：此过程式中旨在将经验收合格的原料处理或供进一步烹饪加工制作熟食所需的半成品。所有半成品交由制作前均需称重记录。?

1）蔬菜、水果类原料拣选后洗净，消毒备用，此类原料必须加工当天用完。?

2）生姜、香葱等辅料拣选洗净后交制作间备用。?

? ?这一类地方量比商业街和商业中心就要逊色多了，远没有那么大的量，而且与是工作场所集中地，要么是办公楼集中区，要么是工厂集中区。也许你要说了，没有量哪来的客户啊?那你就大错特错了，虽然此处量赶不上商业区，但是，在这边上班的工作人员到了吃饭时间是一定要吃饭的，这一点跟逛街的人不一样，他们可吃可不吃。而且，社区卤味熟食加盟店，对于上班比较辛苦的人来说，吃饭的时候有一些美味可以加餐，社区卤味熟食加盟，是一个非常好的选择。

? ?这里所有的工作人员都是卤味熟食店的潜在消费人群，只要产品够美味，选择够多，就能够吸引到顾客，那么离成功还远吗?要知道这些顾客之间都是同事相互都认识，只要能吸引到其中一部分的人，社区卤味熟食加盟连锁，那么一传十，十传百，很快便在该片区成名了。

二? 装修费用

熟食店的装修相对简单。投资者应优先考虑宽敞明亮，购买玻璃板进行装饰。? 顾客可以通过玻璃板看到所有的熟食产品，也可以看到整个切割和混合过程，这将使他们吃起来更舒服。??

三? 人员费用

熟食制作简单，服务快捷。普通熟食不同于其他餐饮业，因为需要开设餐馆。每位顾客只能在餐厅门口等候用餐。每次等待时间只有1分钟左右，不耽误时间，携带非常方便。?

四? 商店费用

根据自己的资本条件，投资者必须有一家可以经营熟食的商店，才能开设熟食特许店。? 投资者可以在以下地方设立熟食店:1 .农贸市场和住宅区；2、单位食堂，超市附近；3.重要路段的交叉口，社区卤味熟食加盟费用，以三级城市为例。该店占地80㎡，位于小区门口，租金约5000元/月。