苏州吴中区东山繁茂果树苗木场经营多种果树树苗、碧螺春茶叶、碧螺春茶树苗!
碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。
西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中,茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
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碧螺春加工工艺:
杀青
在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,名茶碧螺春,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、焦叶,历时3~5分钟。
揉捻
锅温70~75°C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,苏州碧螺春,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。
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连续40摄氏度的高温让部分碧螺春茶树树叶遭到灼伤,少数碧螺春树叶呈现枯黄、打卷状态,一些耐不住高温的叶片已经呈现黑色,碧螺春价格,茶树迎来了高温危机。
7月28日,茶农们为了给茶树抗旱,可谓十八般武艺样样都用尽:有的新树苗拉伤遮阳伞,碧螺春,另一些则是做足保湿工作,像极了给树贴面膜,目的就是让水分在树干内多保存一些时间。
不仅如此,茶农们还给茶树进行水分灌溉,目的就是让茶树能安然度过炎夏。
炎炎夏季,茶树有了茶农们的帮助一定能安然度夏,而我们,也会在碧螺春的帮助下,享受夏季一丝清凉。