盒马的做法就是其中的典型。例如,它尤其强调的活鲜销售策略,促使其改造了冷链供应网络结构的设计。盒马的活鲜物流中心就是为运输大闸蟹、梭子蟹等活鲜而存在的。
为了保证梭子蟹这类水产能被活着运到深处内陆的成都、西安市场,盒马将运输车改为了循环水车。每辆运输梭子蟹的循环水车应用了专门的管道过滤海水,车内温度被控制在12℃。这可以让梭子蟹保持休眠状态,实现长途运输。
目前来说,4.2米冷藏车报价,果蔬冷链运输技术提高了果蔬的保鲜能力,使得果蔬的营养成分和口感不易受到影响。此外,果蔬运输进一步提高了果蔬的贮藏期。因此,果蔬冷链受到大家的青睐,因为它有一个封闭的、便于货物搬运的储存环境,以减少果蔬的流通损耗。那么,客户使用便捷的果蔬冷链运输有哪些具体优势?
一、延长食品的保质期
果蔬食品按照果蔬冷链运输进行加工后,箱式冷藏车价格,将处于“休眠”状态。此时,水果和蔬菜食品的光合作用作用在收获后会减慢,从而减少微生物和酶的活度。此外,果蔬冷链运输可以减缓果蔬的基础代谢,延长果蔬的保鲜期。
二、保持了食物的营养成分
果蔬的冷链运输处理可以降低食品温度,冻结食品中的水分,从而产生干燥效果或将果蔬的温度降至零度以下。因此,在果蔬冷链和处理的整个过程中,食品中所含的糖、蛋白质、脂肪和无机盐等营养元素不易遭受很大损失,因此在常温下食用可以保持食品的口感。
三、减少微生物的生长
水果和蔬菜的冷链运输可以减少肉制品中微生物的产生。此外,水果和蔬菜的冷链也可以缓慢的微生物的生长和繁殖,从而确保保存期和质量。此外,果蔬冷链运输的超低温标准阻碍了肉制品中微生物的生长。