比萨培训学校排名

披萨饼是人民喜欢的美食之一，从一个再到另一个，从一座城市再到另一座城市，披萨饼都能融入当地的饮食文化中，衍变出更多的馅料组合及食用方式。

当你迫不及待地拿起一角披萨（也可能是一整张披萨），正要拆吃入腹的时候，披萨一下子从指尖处耷拉下来。搞不好，还会发生大滑坡，奶酪和馅料双双离家出走，这该多么尴尬而捉急！！！

毕竟纤薄的披萨饼，需要承载酱汁、奶酪和馅料，它本身的强度实在有限，所以，难道下次要少放些馅料吗？！

我辈吃货怎么能够容忍呢！？别急，下面我们来掰扯掰扯，看看有哪些行之有效的吃披萨方法吧~~~

拿起并折叠披萨饼

A.如果披萨饼是硬而脆的，直接拿起饼边就可以开吃。这是快捷的，也是受吃货欢迎的方法。如果披萨饼皮足够厚实、酥脆（比如厚饼披萨/薄脆披萨），能够承受馅料和奶酪的重量，我们只需要拿起切片的饼边，比萨培训学校排名，就可尽情享用美味了。

而这个办法对薄饼披萨就不太友好了，末端很容易掉下来。此时，需要我们把披萨饼稍微举高一些，以便能把切片的末端吃进嘴里（但稍有不慎，会弄脏脸颊和衣服的）。

B.对于纽约型薄底披萨，拿住饼边的同时还需折叠一下，以免奶酪和馅料滑落。拿取披萨饼的两侧饼边，折叠起来，使其与外皮形成U形。这样它就能确保奶酪和馅料还在原来的地方，不会滑落，而我们不管是站着、走着，都能轻松地吃上披萨饼了。

提示：这里面其实还有数学界的事儿，用到了数学家高斯提出的绝妙定理（Theorema Egregium）。当然，我辈吃货，知道怎么用在吃披萨上就好了。

C.用拇指、食指和中指弯曲后贴在披萨饼饼边及饼底处，通过卷曲披萨饼皮来提供稳定性支撑。把拇指和中指放在饼皮的中心，而食指向下推饼皮的中心，形成一个“V”形。另一只自由活动的手，可随时提供支援，去托住披萨饼。

在食物烹饪的过程中离不开热量的转化，需要将热源成功转移到食物当中。而料理师需要正确理解热转换的原理和速度，这样才能掌控料理制作的过程。

传导、对流和辐射是热转化的三种方式，不过呢在一次食物料理的过程，热转化的三种方式都会发生还都有联系。

是不是有点儿晕了？其实不难理解的哦，一起来详细了解下吧。

一、传导

传导主要有两种形式，即直接接触传导和间接过渡传导。

所谓直接接触传导，就是热量直接从一个物体接触后而转至另一个物体。比如我们在汤锅内做汤时，热量就是从锅传导到汤内的。

而间接过渡传导就是借由附近的物体将热量再传导到另一个物体。比如糖炒栗子中砂子的热量就传导到栗子当中去了。

不同材质打造的炊具其热量传导的速度也是不一样的，一般来说陶瓷和玻璃会比较慢，不锈钢的会快一些，而铜质和铝制的炊具导热是比较快的。所以料理师需要合理选择适宜的炊具。

二、对流

对流其实也很容易理解，通俗地讲来就是热的载体，比如热空气、液体（如水）、热油等与食物接触后，热量就会从载体转换到食物当中去了。不过对流也可以分为两种方式，即自然对流和机械对流。

1.自然对流：加热的液体和气体会上升，当然冷却了也会下降。所以烤箱、油等都能产生稳定而自然分布的热量。

2.机械对流：在蒸锅和烤箱里，风扇会加速热循环，所以热量能更快转换到食物中去，料理食物起来也会更加快速。翻炒颠勺或搅拌食物是为常见的机械对流方式。比如浓汤的酱汁如果不进行搅拌，热量转化会比较慢，而且底部也容易烧焦糊锅。越厚重的锅具越好，因为食物在底部导热和边上导热都会很快且比较均匀。

今天是一个很特别的日子，一个专属于所有女神们的节日，因此，Dr在这里祝愿大家女神节快乐！年年十八，貌美如花，永远都是小仙女！

比如攻占魔都各大小商场、广场、商业街等的乐凯撒比萨，便在女生月伊始便迅速推出了分红披萨，整整一个月，每都是仙女日，尽情嗨起来！

再比如，Dr.Pizza比萨学院的学员代表——老友披萨，也推出了超级惊艳的节庆新品，甜蜜醉人的花香，浓郁粉红的帕尔玛火腿，搭配四种混合奶酪，简单的浪漫气息，看着就是满满的幸福感和爆棚的少女心。

小编不禁感叹，阳春三月才是少女心适合泛滥的季节呢！不知道各位小伙伴们，是不是都已经上演了粉红色的了呢？

缤纷的色彩融于披萨烘焙中，可以给消费者绝妙的视觉刺激，也是对食客味蕾体验的极大。而对于我们开披萨店的伙伴们而言，也是不能忽视的一大重点，巧妙应用起来，对于提升门店产品销售量大有裨益。

粉色有清新、甜蜜、少女感，白色有雅洁、软嫩、纯真感，绿色有明媚、清爽、自然感，黄色有清香、甜美、酥香感，黑色有、神秘、霸气感，而烘焙后自然呈现出的棕色激发食客本能的食欲。