青铜光泽。翅膀及翼绒下部及副翼羽有白边。母火鸡两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹。喙端部为深黄色,基部为灰色。成年火鸡体重16千克,母火鸡9千克。年产蛋50—60枚,蛋重75—80克,蛋壳浅褐色带深褐色斑点。刚孵出的雏火鸡头顶上有3条互相平行的黑色条纹。雏火鸡胫为黑色,成年后为灰色。
火鸡养殖也是国家重点扶植的节粮养殖项目,已被列入国家星火计划。在美国,火鸡是仅次于牛肉的第二大肉食消费品。随着世界一体化和世界文化的融合,火鸡在中国快速发展,呈现一片繁荣的景象,相信不久的将来,火鸡在中国也会像西方国家一样,成为普通百姓餐桌最常见的一道菜。