凝固型酸奶_凝固型酸奶设备

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潍坊市

诸城一众机械有限公司

普通会员

第 12 年

产品详情（潍坊市凝固型酸奶_凝固型酸奶设备厂家）

加工定制：否

种类：乳品生产线

品牌：沃达斯科

关键词：潍坊市凝固型酸奶_凝固型酸奶设备厂家

凝固型酸奶工艺流程：
鲜奶---净化---配料---加热均质---杀菌---冷却---接种---分装---发酵---冷却---后熟---出售
1．称取合格的鲜奶（或还原奶）经过过滤、净化，待配。
2．稳定剂的配制：将白糖、蛋白糖、稳定剂干混后，溶于50-60度的热水中，搅拌均匀后待配。
3．将净化好的鲜奶与配好的稳定剂料液混合好，搅拌均匀，升温至60度左右进行均质（压力控制在15-17MPA）。
4．杀菌接种：将均质后的混合料继续加热至90度保持5分钟灭菌降温至42-45度接入工作发酵剂（接入量按原料奶的3％）。
5．分装：将接种后的料液，快速分装到销售用的容器中，加盖后送至恒温温室培养发酵，分装后的容器空隙尽量要小，以免受振动后，晃动太大，影响凝乳状态。
6．发酵终点确定：A、酸度达到70-90度，PH值为4.0~4.2。B流动性变差，外观凝块平滑。

7．冷却、后熟：发酵结束后，将酸奶从发酵室中取出，迅速冷却到10度以下，（使乳酸菌停止生产，防止酸度过高影响口感）冷却处理的酸奶，存放在2~5度，最好是在-1~5度的冷藏室中，待售。凝固型酸奶设备

凝固型酸奶售后服务承诺：
1、本公司对整机产品提供自出厂发运日起12个月内的质量保证。
2、保修期内，在客户正常使用产品的情况下，对于产品因材质或加工所造成的缺陷及故障，我公司负责对损坏的部件免费更换和维修。
3、用户获得质量保证的前提是必须按照产品的使用说明书进行正确的安装、使用和维护产品。错误使用产品，不进行保养维护，未得到授权而擅自拆卸改装或自行修理的不在此质量保证范围之内。
4、不恰当的使用环境诸如电压、环境温度的高低等状况将影响设备的性能和寿命，将导致本质量保证失效。
5、未按合同约定履行付款义务的客户，本保证失效且不可恢复。
6、维修申请必须在质保期内提出，逾期的申请将不被受理。
7、油泵、真空泵内的润滑油、真空油、空气滤芯等属于消耗品，不在保证范围内。凝固型酸奶设备

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