食品级胭脂虫红天然色素

胭脂虫红是从生长在不同地区、不同类型的仙人掌上的胭脂虫体内提取的一种天然色素，

并且是从雌胭脂虫体内提取的，色调呈粉红至紫红。在许多国家（欧洲、美国、日本及

中国）都允许作食品添加剂使用，且许多食品生产厂家和客户都认为它是品质优良的天

然红色素。它是一种蒽醌类天然色素，与其他天然色素不同，其理化性质非常稳定，被

视作最安全的天然色素而用于食品、化妆品、药品及纺织品等生产。

胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫

红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不

溶于稀酸。

不溶于乙醚、氯仿、苯。在碱与稀酸中，色泽随溶液的pH而变化，酸性时呈橙黄色，中

性时呈深红色，碱性时呈紫红色。

胭脂虫红可用作食品、药品及化妆品着色，特别是漱口剂、牙粉、撒粉、油膏，用于固

体粉末剂型着色时，宜先将其溶于小量浓氨液中，然后加至粉末中，经长时间研磨，以

期获得分布均匀的最佳颜色用铝盐或锡盐媒染，可将蚕丝和羊毛染成鲜艳的红色。 可

用作食品、化妆品等的色素和滴定氨溶液的指示剂，并用作显微分析、荧光分析等的

试剂。

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