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江门市

仕洞凡记烧饼

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第 8 年

产品详情（江门市恩平烧饼制作厂家）

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售卖方式：散装

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为什么烧饼在恩平这么受欢迎？首先，恩平人对清明祭祖非常地重视，恩平在众多节日中，清明祭祖与春节团圆地位基本持平，特别海外的侨胞，视清明祭祖更重于春节。其次就是恩平人清明祭祖（广东多叫拜山，恩平人称之为行山）的必备品。所以用烤箱、微波炉加热吃口感最佳，蒸热次之。

烧饼有强身健体、益气养血、温补脾胃、祛困解乏等功效，在这个容易疲惫的季节，吃上一个马上精神爽利、提神醒脑。但是糖尿病、高血脂、肾脏病患者应少吃。如果怕上火可以泡杯恩平特产三加皮（簕菜茶），想味道更丰富就斟杯红酒，吃个饼喝杯茶或酒，多么怡情。

恩平烧饼还是喜庆之饼-嫁女饼，也就是在恩平的女性结婚时你就会吃到她的嫁女饼。恩平人问女性什么时候结婚都是问什么时候派饼呢？嫁女饼一般只有烧饼和甜五仁月饼，偶尔会遇到有核桃酥，现在又多出了鸡仔饼、老婆饼等多样选择，但是烧饼的主导地位一直未变，反而月饼逐渐退出这个舞台。

据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有
烧饼记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。

(江门市恩平烧饼制作厂家)
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