木瓜醋生产工艺技术专题资料光盘
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本套资料包括专利技术全文资料11份，全部包括在一张光盘内。本套资料共收费200元。
光盘包含技术的目录如下(鉴于版面显示，我们仅列出前5项技术的摘要信息，更多信息将以光盘形式提供)：
序号 技术名称
1 果醋液固两态串淋发酵法及其发酵设备
[技术摘要] 果醋液固两态串淋发酵法及其发酵设备，涉及一种用多酶水解处理木瓜及其他料生产木瓜果醋的工艺及装置。具体工艺步骤为：木瓜经粉碎或磨浆，加酶进行酶水解**酶水解糖化醪，将糖化醪加酵母和生香干酵母，前期酵母发酵成*化醪，*精发酵后所得的新醋醅输入发酵塔内，进行通风淋浇发酵，至酸度不断上升至不升变为止，终止发酵，再进行液态回流淋浇并通风发酵，到醋酸发酵终点进行陈酿和熏醅、淋醋，配兑和灭菌。发酵设备包括进料口、发酵罐、喂料斗、输料管、绞龙、固态醋塔、液态醋塔、储醋缸、储料罐、泵、串淋管。本发明能将原料中难以分解的物质，转化成果醋生产的基础发酵物质，本发明生产时间短，效率高、投资少、生产成本低、产量高。
2 一种用*生物液态深层发酵制备的木瓜醋及其制备方法
[技术摘要] 本发明涉及一种用*生物液态深层发酵制备的木瓜醋及其制备方法，属食品生产技术领域。本发明木瓜醋的配方为：木瓜原汁80l、去离子水20l、葡萄糖的加入量为12％(W/V)。本发明的方法在现有制备食醋和果醋的方法的基础上进行改进得到，本发明的方法同样包括压榨、发酵、灭菌、装瓶等工序。不同之处在于在发酵阶段加入*生物菌种，加入的*生物菌种分别为市售高活性酿*酵母和购自中国*生物菌种保藏中心的活化醋酸菌，本发明的方法通过合理的操作条件控制制备得到木瓜醋产品。本发明具有方法简单易操作，产品品质高，可实现工业化生产等优点。
3 一种木瓜蜜醋饮料及其制作方法
[技术摘要] 本发明是涉及改善饮料口味的有利于健康的木瓜蜜醋饮料及其制作方法，采用营养丰富、有药用价值的木瓜加以醋、蜂蜜、柠檬酸、香精经过搅拌、灭菌而成。本发明的有益效果是：各种组成成分有各自的优点，综合起来产生了营养丰富、均衡，口感独特，能够起到润燥滑肠、清热解*的功能，故特别适于患有大便秘结、下血的*食用。
[技术摘要] 醋蛋营养液生产方法，属非*精饮料制备技术领域。是以鲜鸡蛋和米醋为原料，采用木瓜蛋白酶水解，加入乳化剂和胶体稳定剂和少量调味剂，制成风味柔和口感良好的营养液。技术关键是采用非离子型表面活性剂与胶体保护剂与鸡蛋白质形成复合体，可长期稳定保存。
[技术摘要] 一种果品醋及其制备方法。本发明涉及食用调味品，特别是果品醋及其制备方法。本产品的各原料浸泡时的重量百分比为，木瓜37-440％，梅子1.8-3.5％，酸角1.4-2.2％，糖4.2-6.4％，余量为水，经过150-200天的封缸浸泡，得成品。本果品醋的制备工艺简单，产品的口感好，带浓郁的果品特有的香气，有健胃、消食、治风湿的作用。
11 一种具有护肝养肝功能的醋饮料
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本套资料包括专利技术全文资料11份，全部包括在一张光盘内。本套资料共收费200元全国市区范围可免费货到付款。
订购电话：028-66923316-1(分机) 在线订购QQ:459046209
值班电话：18982190230/15328023369 （周一至周六18：00以后，周日及法定节假日全天）
以上所有技术资料集成在一张光盘内，是PDF格式的电子图书（非视频或录像)，光盘自带浏览器，所有Windows电脑均可查看，可以快递光盘也可以通过QQ、旺旺或电子邮件传送。化工、材料、医药类的资料包括原材料的配方配比，制造工艺，质量标准和工艺流程等，机械、设备、装置类的资料包括详细的设计方案，设计原理，附带有设计的结构原理图纸和图解说明，所有资料均包括技术发明人的姓名、联系地址、权利要求等信息，是企业和个人了解市场，开发技术、生产产品不可多得的参考资料。
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木瓜醋生产工艺技术专题资料光盘
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序号 技术名称
1 果醋液固两态串淋发酵法及其发酵设备
[技术摘要] 果醋液固两态串淋发酵法及其发酵设备，涉及一种用多酶水解处理木瓜及其他料生产木瓜果醋的工艺及装置。具体工艺步骤为：木瓜经粉碎或磨浆，加酶进行酶水解**酶水解糖化醪，将糖化醪加酵母和生香干酵母，前期酵母发酵成*化醪，*精发酵后所得的新醋醅输入发酵塔内，进行通风淋浇发酵，至酸度不断上升至不升变为止，终止发酵，再进行液态回流淋浇并通风发酵，到醋酸发酵终点进行陈酿和熏醅、淋醋，配兑和灭菌。发酵设备包括进料口、发酵罐、喂料斗、输料管、绞龙、固态醋塔、液态醋塔、储醋缸、储料罐、泵、串淋管。本发明能将原料中难以分解的物质，转化成果醋生产的基础发酵物质，本发明生产时间短，效率高、投资少、生产成本低、产量高。
2 一种用*生物液态深层发酵制备的木瓜醋及其制备方法
[技术摘要] 本发明涉及一种用*生物液态深层发酵制备的木瓜醋及其制备方法，属食品生产技术领域。本发明木瓜醋的配方为：木瓜原汁80l、去离子水20l、葡萄糖的加入量为12％(W/V)。本发明的方法在现有制备食醋和果醋的方法的基础上进行改进得到，本发明的方法同样包括压榨、发酵、灭菌、装瓶等工序。不同之处在于在发酵阶段加入*生物菌种，加入的*生物菌种分别为市售高活性酿*酵母和购自中国*生物菌种保藏中心的活化醋酸菌，本发明的方法通过合理的操作条件控制制备得到木瓜醋产品。本发明具有方法简单易操作，产品品质高，可实现工业化生产等优点。
3 一种木瓜蜜醋饮料及其制作方法
[技术摘要] 本发明是涉及改善饮料口味的有利于健康的木瓜蜜醋饮料及其制作方法，采用营养丰富、有药用价值的木瓜加以醋、蜂蜜、柠檬酸、香精经过搅拌、灭菌而成。本发明的有益效果是：各种组成成分有各自的优点，综合起来产生了营养丰富、均衡，口感独特，能够起到润燥滑肠、清热解*的功能，故特别适于患有大便秘结、下血的*食用。
资
4 醋蛋营养液生产方法[技术摘要] 醋蛋营养液生产方法，属非*精饮料制备技术领域。是以鲜鸡蛋和米醋为原料，采用木瓜蛋白酶水解，加入乳化剂和胶体稳定剂和少量调味剂，制成风味柔和口感良好的营养液。技术关键是采用非离子型表面活性剂与胶体保护剂与鸡蛋白质形成复合体，可长期稳定保存。
料
5 一种果品醋及其制备方法[技术摘要] 一种果品醋及其制备方法。本发明涉及食用调味品，特别是果品醋及其制备方法。本产品的各原料浸泡时的重量百分比为，木瓜37-440％，梅子1.8-3.5％，酸角1.4-2.2％，糖4.2-6.4％，余量为水，经过150-200天的封缸浸泡，得成品。本果品醋的制备工艺简单，产品的口感好，带浓郁的果品特有的香气，有健胃、消食、治风湿的作用。
来
6 一种冰糖木瓜醋的制备方法源
7 一种果品醋及其制备方法W
8 一种木瓜果醋饮料及其制备方法N
9 木瓜醋及其制备方法D
10 蜂蜜醋蛋液的生产方法11 一种具有护肝养肝功能的醋饮料
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