肉牛育肥方式及饲养管理技术

牛肉的化学成分
　　牛肉中含有蛋白质（由多种氨基酸组成）、水分、脂肪（由各种不同碳链的脂肪酸组成）、矿物质（主要是钙、磷）和维生素（含脂溶性和水溶性维生素两大类）。它是人类必须的营养丰富的食品。牛肉中含有人体在生命活动中所必须的氨基酸（如赖氨酸和蛋氨酸等）和高碳脂肪酸（如硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸）。牛肉中的蛋白质含量较猪肉高而较鸡肉低，脂肪含量相反。因此其含热量比较适中，介于猪肉和鸡肉之间。
　　牛肉的化学成分主要受饲养水平和肥度、生长阶段和年龄、取样部位以及区位生态条件的影响。不同肉牛品种之间也有一定的差异。
　　表1-4是牛腰肉化学成分与肥度之间的关系。总的趋势是，水分、蛋白质和灰分（矿物质）的含量随牛体增肥而下降；而脂肪和热量则随牛体增肥而上升。这一点确定肉牛的营养需要量时是十分重要的指标。

山东聚鸿肉牛羊养殖场是省畜牧局指定的牛羊供种总场山东省一级繁育供种推广基地。承担着全市牛、羊畜牧良种的保种、引进、改良、换代、繁育、推广工作，取得了良好的经济效益和社会效益。在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的。目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛和羊驴却一直很稳定，没有出现过非常不正常的价格忽高忽低的变化。价格一直较稳定。牛羊驴的疾病较少，饲养成本较低，这也反应出了他们的养殖效益.目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。牛羊驴养殖前景非常看好，牛羊驴是反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。本基地现已成为山东省养殖规模大、科技含量高的现代化大型畜牧良种繁育推广单位专业为养殖户提供 2011年肉牛价格.2011肉牛养殖前景.肉牛养殖技术视频. 肉牛多长时间出栏.肉牛养殖场简介. 肉牛多少钱一斤. 肉牛饲料配比.2011年肉牛市场价格.养肉牛的成本.哪里的肉牛价格最便宜.肉牛价格行情 养殖肉牛前景如何 养殖肉牛的前景 怎样饲养肉牛.肉牛现在什么价格 今日肉牛价格 肉牛的价钱等相关知识。肉牛定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。 　　育肥期：每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。 　　二：一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 3000元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与管理 2 人。人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) ：每头有牛需投资3000 元左右（二）：运输、检疫等各种费用预计 100 元左右（三）：饲养与管理工资 100 元左右（四）：草加精细料共计 1100 元左右（五）：疾病预防与食盐 200 元左右（六）：每头牛到出栏总计费用 3500--4700 之间 　　三：饲养六个月加上买牛时的体重按1200 斤计算每头牛可卖到8400 元左右，除去上述每头牛的全部费用 5000-5700 元那么一头牛的纯利润就是3400-2700 元，在管理不好的情况下也不低于2700元。
一、精饲料的配制 　　精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%-70%。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%-25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%-10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过 3千克。矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%-5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%-1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%-0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%-1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%-0.5%。微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。 　　二、精饲料配制的注意事项 　　严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。 　　三、颗粒饲料育肥牛 　　将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，减少饲料浪费，显著缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大幅度降低成本。参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，添加剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。
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