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近年来,随着兰州牛肉面品牌文化的推广和传播,兰州牛肉面已驻足于全国各大、中、小城市。作为中式快餐的领跑者,成功地面向全国乃至全世界开创了一种独特的中式快餐理念:健康、美味、营养、快捷。但随着市场的不断开拓,各地兰州牛肉面的品质也变得参差不齐。大量外地的拉面都冠以兰州牛肉面的头衔,严重影响了兰州正宗牛肉面的饮食文化形象。为使兰州正宗牛肉面立足甘肃、面向全国、走向世界,将这一传统饮食文化发扬光大。
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