【厂家免费教技术】全自动千张机长2.7米,国内最短、最先进机型,1人即可操作,来厂免费参观、试机满意后购机;24小时免费咨询热线:0531-88558298或13065094837,该机可自由调节千张的宽窄厚薄,完全仿手工!全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格
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全自动千张机的特点及优势:(全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格)
一、自动生产、生产速度快、效率高是全自动千张机的主要特点,其次用千张机做出来的千张不仅口感细腻、味道清醇而且安全卫生。
二、全自动千张机做出来的千张成张性好、生产速度快、做出来的千张不破不碎、易于以后的二次加工、无裂纹。
三、全自动千张机做出来的千张的品质高、颜色金黄且细薄、入口软酥、软如糯。品质、颜色、味道俱全。
四、全自动千张机与传统的单一石膏各卤水点浆相比制作简单、易于掌握、最重要的是不含任何化学合成色素。
五、全自动千张机做出来的千张厚度均匀且厚薄程度可以自行调节。韧性好、口感好,在保证了传统的口感风味外还更有制作简单等特点
全自动千张机
宏大牌超短自动千张机,长度2.7米,国家专利双层折叠链条传动, 容易操作生产, 厚薄宽窄均可调节自如, 系目前国内长度最短机型。超短、超薄精便型千张(又称 百叶、千张、千层、豆腐干)机组,它是代表普通加长千张机及手工家庭式生产千张的一大革新,与同类产品相比,它具有以下优势:
1、机身短、一体化,安装容易,操作方便,节省场地和空间,最适合城乡店铺、家庭作坊及办厂使用。7、关键部位不锈钢化,根据客户需要可生产出整体不锈钢机组。
自动千张机做出来的千张
千张机工艺简单,操作简便易学!(全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格)
1、 选料---选择色泽光亮,颗粒饱满的大豆。
2、 浸泡---水量是大豆体积的2.5倍,待到大豆面光滑无皱纹。
3、磨浆---掌握好粗细度。
4、煮浆
5、点浆
6、压制
仿手工千张机
全自动千张机器的特点:(全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格)
1、操作简单,容易掌握,1台机器只需1人操作即可生产;
2、生产速度快、效率高,时产可达150斤左右;
3、自动生产,成张性好、做出来的千张不破不碎;
4、厚度均匀且厚薄程度可以自行调节,适合不同人群的消费需求;
5、出品率高,1斤大豆可生产千张1.1-1.6斤左右(因各地厚薄干湿程度不同,出品率不同);
6、一机多用,一套全自动千张机器除了生产千张外,还可以生产豆浆、卤水豆腐、豆腐干、彩色豆腐等多样产品;
7、双层机器,长度仅2.7m,上脑和千张出成品都在同一方向,避免用户操作过程中两头来回跑,节省时间和人力;
8、采用220V电源、普通家用照明电即可生产,每小时耗电约1.5度,更加节能,降低生产成本。
自动千张机构成:(全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格)
1、自动打脑机
2、自动泼皮机
3、自动折叠机
4、压榨成型机
5、自动剥皮机
由机架、前后滚筒、输送带、泼浆斗、上下卷布架、传动装置和折叠小车等部件组成。将打碎的豆腐脑进行泼片、沥水、成形、折叠。可泼制薄片、厚片 .生产的千张薄厚均匀,四边整洁
小型千张机做出来的千张
用千张机生产的千张出品率高吗?(全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格)
出品率是豆制品生产的核心,是决定豆制品企业赢利能力的关键因素之一。出品率的高低主要取决于以下几个方面:
(1)生产用水 不同的水矿物质的含量是不同的,以钙和镁的含量越低越好即越软越纯的水豆制品的出品率会越高;酸碱度也会影响到出品率,实践证明PH值在5.5-6.5(偏酸性)的水泡的大豆膨胀会更充分,胶体状态的豆蛋白更容易析出,但偏酸性的水在磨完浆后易坏。我国北方大部分地区的水都属于偏碱,根据我厂在北方地区用户安装经验显示,江、河、水库等无污染的地表水要优于深井水或矿泉水,经过处理的自来水PH值一般为7即中性,用于千张生产比较稳妥。大豆原料 不同的大豆所含的蛋白量是不同的,以我国大豆主产地河南为例,豆农所种的大豆主要分三类豆即油豆、蛋白豆、牙苗豆,豆制品生产主要应该选用蛋白豆,与其它豆相比 出品率相差在半两是很正常的。
(2)磨浆工序 目前我国大部分豆制品企业都是采用浆渣分离式磨浆机进行磨浆。通过砂轮的旋转把黄豆磨碎然后通过离心力把渣、浆分开,在三遍磨浆过程中,砂轮的间隙决定豆腐渣的粗细,磨粗了蛋白颗粒过大就不会溶于水进到豆浆中,而随渣甩出去;磨网的密度与透浆度也很关键,磨网的密度越大出品率越低,磨网被豆腐渣糊住,豆浆与豆腐渣分离不开也会降低出品率,生产中表现为豆腐渣较湿。
(3)煮浆工序 煮浆工序不仅决定了豆制品的口感和风味,对出品率也有一定的影响,豆浆煮不熟,豆蛋白就不会产生热变性,就不会与凝固剂发生反应,从而随黄浆水流失掉。
(4)点脑工序 对于豆制品来说点的老嫩对于出品率是很关键的,点的老出的少,点的嫩出的多;不同的凝固剂保水性也不同,卤水少些,石膏多些。在豆浆状态中,每个蛋白分子周围都包围着若干个水分子,形成了一个水合膜,凝固反应的过程就是凝固剂中的酸根离子破坏水合膜的过程,酸根离子越多水分子会离开蛋白分子越多,形成黄浆水,点合适的豆腐脑应该是分离出去一部分还留下一部分。排除磨浆等工序的原因外,出品率高主要是保水性要好,实际生产中是要准确把握的。
(5)泼制压榨 对于千张来说泼的厚薄和压的干湿也决定了出品率,在我厂的用户中不同地区对千张质量的要求不同,所以保水性也各不相同,出品率也大不一样。以河南为例,辽西(锦州、葫芦岛)、辽北(开封)地区消费者比较认可“干、薄、细”的千张,所以出品率相对较低,平均1斤大豆出 0.95-1斤千张,而辽南地区的千张较厚,出品率平均在1.1斤左右,内蒙赤峰地区出品率在1.2-1.25左右,吉林东部白山、桦甸、延边地区要求较薄较干出品率在1-1.05左右,河南大部分地区泼的厚但要求压的要干,出品基本在1.1左右,河北北部地区做水煮的很多,压的干片平均在0.8-0.9左右,水煮后在1.2左右。
用千张机来生产并没有改变传统的工序,主要采用机械解决了泼制工序繁重的体力劳动,所以出品率与使用千张机的关系不大。不同的水质、不同的原料、不同的加工工序,千张的出品率是不同的,特别强调千张机能够多出千张是不科学也不合理的。
千张机的配套设备卷布剥皮机
用千张机生产的千张出品率高吗?(全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格)
出品率是豆制品生产的核心,是决定豆制品企业赢利能力的关键因素之一。出品率的高低主要取决于以下几个方面:
(1)生产用水 不同的水矿物质的含量是不同的,以钙和镁的含量越低越好即越软越纯的水豆制品的出品率会越高;酸碱度也会影响到出品率,实践证明PH值在5.5-6.5(偏酸性)的水泡的大豆膨胀会更充分,胶体状态的豆蛋白更容易析出,但偏酸性的水在磨完浆后易坏。我国北方大部分地区的水都属于偏碱,根据我厂在北方地区用户安装经验显示,江、河、水库等无污染的地表水要优于深井水或矿泉水,经过处理的自来水PH值一般为7即中性,用于千张生产比较稳妥。大豆原料 不同的大豆所含的蛋白量是不同的,以我国大豆主产地河南为例,豆农所种的大豆主要分三类豆即油豆、蛋白豆、牙苗豆,豆制品生产主要应该选用蛋白豆,与其它豆相比 出品率相差在半两是很正常的。
(2)磨浆工序 目前我国大部分豆制品企业都是采用浆渣分离式磨浆机进行磨浆。通过砂轮的旋转把黄豆磨碎然后通过离心力把渣、浆分开,在三遍磨浆过程中,砂轮的间隙决定豆腐渣的粗细,磨粗了蛋白颗粒过大就不会溶于水进到豆浆中,而随渣甩出去;磨网的密度与透浆度也很关键,磨网的密度越大出品率越低,磨网被豆腐渣糊住,豆浆与豆腐渣分离不开也会降低出品率,生产中表现为豆腐渣较湿。
(3)煮浆工序 煮浆工序不仅决定了豆制品的口感和风味,对出品率也有一定的影响,豆浆煮不熟,豆蛋白就不会产生热变性,就不会与凝固剂发生反应,从而随黄浆水流失掉。
(4)点脑工序 对于豆制品来说点的老嫩对于出品率是很关键的,点的老出的少,点的嫩出的多;不同的凝固剂保水性也不同,卤水少些,石膏多些。在豆浆状态中,每个蛋白分子周围都包围着若干个水分子,形成了一个水合膜,凝固反应的过程就是凝固剂中的酸根离子破坏水合膜的过程,酸根离子越多水分子会离开蛋白分子越多,形成黄浆水,点合适的豆腐脑应该是分离出去一部分还留下一部分。排除磨浆等工序的原因外,出品率高主要是保水性要好,实际生产中是要准确把握的。
(5)泼制压榨 对于千张来说泼的厚薄和压的干湿也决定了出品率,在我厂的用户中不同地区对千张质量的要求不同,所以保水性也各不相同,出品率也大不一样。以河南为例,辽西(锦州、葫芦岛)、辽北(开封)地区消费者比较认可“干、薄、细”的千张,所以出品率相对较低,平均1斤大豆出 0.95-1斤千张,而辽南地区的千张较厚,出品率平均在1.1斤左右,内蒙赤峰地区出品率在1.2-1.25左右,吉林东部白山、桦甸、延边地区要求较薄较干出品率在1-1.05左右,河南大部分地区泼的厚但要求压的要干,出品基本在1.1左右,河北北部地区做水煮的很多,压的干片平均在0.8-0.9左右,水煮后在1.2左右。
用千张机来生产并没有改变传统的工序,主要采用机械解决了泼制工序繁重的体力劳动,所以出品率与使用千张机的关系不大。不同的水质、不同的原料、不同的加工工序,千张的出品率是不同的,特别强调千张机能够多出千张是不科学也不合理的。
千张机器的配套设备压皮机
千张机器主要功能及工作流程:(全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格)
1、--自动磨浆及搅拌;
2、--自动泼脑及传送;
3、--自动折叠及压制;
4、--自动剥皮及卷布等流水作业功能。
5、--独有的厚度调节器可实现薄厚可调(0.1—3mm),适应不同人群的消费需求。
6、--宽度自由调节
千张机器做出来的千张
千张制作机生产出来的千张
联系电话:13065094837 或 0531-88558298
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宏大科创给您的服务承诺:(全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格)
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温馨提示您:普及使用济南宏大科创仿手工千张机是行业必然的结果,早拥有早收益,半年可赚购买机器的投资。专业培训操作维修人员,提供配件,出现问题保证用户自己能解决。
高产型千张机高产原理 :(全自动千张机好用吗,江苏哪里有卖做千张机器的厂家,小型千张机价格)
高产型千张机和手工做、点的豆腐脑一样。它不是把豆腐脑倒进桶内,而是把豆腐脑轻放在桶内,尽量保持豆腐脑的状态,在桶内不搅拌,通过搅拌腔室(容纳两小碗豆腐脑),搅拌2秒钟在豆腐脑没出水时,就制成了小颗粒糊状,流到布上,糊状的豆腐脑从搅拌腔室流到布上,约20秒后到达叠制箱内,蛋白质在静止状态下开始凝固,这时流出来的水几乎没有混合物(蛋白质),从而避免了蛋白质的流失,这就是高产的原理。
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