妙味盈香包子独特的制作工艺,在充分保留了传统灌汤包皮薄、馅大、汤汁充盈等优点的基础上,解决了传统蒸包口感油腻,面皮弹性不足,软糯无嚼感的缺陷,形成了一整套严格完善的工艺制作流程,使标准化经营成为现实。
包子培训的项目如下:
发酵方法:特色老面发酵法、酵母发酵法。
蒸包类:灌汤包、鲜肉包、奥尔良风味包、香菇鸡丁包、雪菜酱肉包、香菇酱肉包、干豆角酱肉包、梅菜肉包、洋葱肉包、芸豆肉包、豆角肉包、芹菜肉包、猪皮豆角包、莲藕肉包、辣白菜肉包、酸菜肉包、杏鲍菇肉包、鱼香肉丝包、卷心菜素包、青椒鸡蛋包、胡萝卜素包、香菇油菜包、素三丁包、海米冬瓜包、木耳鸡蛋包、南瓜鸡蛋包、西红柿鸡蛋包、韭菜三鲜包、香菇卷心菜包、奶黄包、紫薯蓉甜包等等
饼类:葱花油饼、香酥手抓饼、芝麻烧饼、鸡蛋灌饼、黑椒牛肉饼、杏鲍菇肉饼、芹菜叶千层饼、胶东喜饼、南瓜饼、什锦锅贴等等
汤粥类:大米粥、小米粥、荷叶粥、甜沫、苹果粥、山楂粥、麦片粥、冰糖五色粥、菠菜粥、燕麦南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、什锦甜粥、香菇鸡滑粥、豆腐脑等等
凉菜:猪皮冻、家常疙瘩咸菜、家常腌黄瓜、香辣豆腐皮、五香萝卜皮、酸辣藕片、怪味鸡、多味海带、糖醋心里美、蒜泥豆角、芹菜拌腐竹、菠菜拌粉丝、秘制卤鸡蛋等等
面条:美味炸酱面、芹菜肉丁盖面、豆芽肉丝炒面、金针菇肉丝面等等
花样面食类:彩色包子、双色花瓣馒头、桂香开花馒头、葱香花卷、腊肠米卷、南瓜金菊卷、水晶烧卖等等
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