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总管苦思良久，后来甄选一些草药、珍稀食材进行调配，秘制了十余种特色风味的酱汁，用来调制出“熊掌、鹿尾”等名贵食材的味道。然后又命人定制12口带盖的大锅，每个锅中放入9种不同食材，便应承了满汉全席108道菜之说。再将每个锅中浇上秘制的酱汁，盖盖焖制，揭盖后香飘四溢，令人垂涎若滴。这十二口大锅，将各种食材合理搭配，不串味、不相克，寓意满汉一家、万事通达。完美地呈现出了满汉全席的辉煌。乾隆帝龙颜大悦，赐名“满汉焖品”。从此，满汉焖品的名声不胫而走，当地文人骚客纷纷效仿，一时传为千古佳话。
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