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脱水蔬菜的加工一般包含当然风干、热风干及其低温干燥三种方法。现阶段在中国普遍现象的是当然风干和热风干。脱水蔬菜基本上能运用到食品类加工的各行各业，可用以提升 产品的营养元素，改进产品的颜色和口味，及其丰富多彩产品的种类、构造。

蔬菜水果的加工新项目现阶段以鲜加工鲜销为主导，这一部分商场市场销售的占比较为大。此外一个大类就要干蔬菜水果，以出入口为主导；另外还可相互配合一些别的食品类的加工，做为辅材。将新鲜水果加工成脱水蔬菜，显著具备下列几大优势：水份含量低，能够增加贮藏期，可减少储藏、运送、包等花费；二是原料的使用率高，脱菜对原料的规定不高，尤其是对原料的尺寸、样子沒有规定；三是加工做成脱水蔬菜后，扩宽了蔬菜水果原料的运用范畴。

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蔬菜水果脱水干制方式有当然晾干及人工脱水两大类。人工脱水包含高温热泵热风干制、微波加热干制、彭化干制、红外感应及远红外干制、真空泵干制等。现阶段蔬菜水果脱水干制运用比较多的是热风干躁脱水和冷藏真空干燥机脱水，冷藏真空泵脱水法是当今一种的蔬菜水果脱水干制法，商品既可保存新鲜水果原来的色、香、味、形，又具备理想化的迅速复水溶性。现将热风干躁脱水蔬菜水果和冷藏真空干燥机脱水食品加工的生产流程和方式详细介绍以下。高温热泵热风干躁脱水食品加工的生产流程，

原材料选择→钻削、烫漂→制冷、沥水→风干→分捡、包。

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蔬菜汽泡清洗设备的原理：

先必须清理的蔬菜所有放进不锈钢水槽（量大应用斗提机），在髙压水流和力汽泡的功效下，被充足打撒、滚翻、蔬菜表面的细沙会掉下来、传输。

污迹土壤一部分：

沉积到底端防护仓，避免了翻扬流回导致再一次环境污染。

蔬菜上的野草及小虫子：

蔬菜上洗落下的杂物和小虫会飘浮在河面，随后被网眼搜集，外溢不锈钢水槽的水流被储水箱，进到尼龙袋中。

蔬菜被蔬菜清洗设备洗干净后，再历经自喷的清理，冻干草莓批发价格，随后根据传送带送出，传送带尾端有一个吹动设备，沒有被完全掉的杂物吹落。

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