食堂承包的环境经过精心装扮,就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。这样一来大家在集中培训的时候都非常认真听讲,而且每天都会温习一遍所学到的知识,店中的集中培训也由每月一次改为每季度一次,不但节约了时间而且效果也特别明显。粗枝大叶的部署,会降低餐厅的档次。所以,食堂承包环境氛围的营造不只需要前期装修时候的投资,工厂饭堂承包联系方式,经营者对食堂承包所取的名字、餐具的摆放、艺术品的设置、客用设施的部署等都需要细心安排,才能营造出良好的氛围。
厨房管理制度
(1)厨房如果发现被盗现象,值班人员或发现人员应做好现场的保护,并及时报上级进行处理,并及时协助了解情况.
(2)掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法,经常对电源线路进行仔细检查,百色饭堂承包联系方式,发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报.
(3)一旦发生火灾,应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置,外企饭堂承包联系方式,部门,尽量设法进行灭火,并根据火情组织引导客人进行撤离现场.
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规模化仓储。(2)厨房的各种设备均由专人负责管理,他人不得随意乱动,定期检查厨房的各种设施设备,及时不隐患。管理过程中,将各类生活物资分类存放,同时按需采购,避免库存积压或因存储不当而造成损耗, 既满足日常需求又规避了市场价格风险。化配送。配送中心严格流程管理,并合理设计配送路线,做到定时完成食品加工,定时配送到食堂,保证了员工按时进餐