酒,是一种文化,一门艺术。作为中国文化的重要表征,酒与中国哲学有着内在的文化联系。中国哲学亲自然、讲感性、重思辨,或出世、或入世,此在“酒文化”中皆有反映与表现。透过“酒文化”,人们同样可以深切地体味到生活的辩证法与历史的真味,从中得到一种永恒的哲学启示。
酒:“天人”交感的天作之物
中国文化崇尚自然。作为中国哲学的源头,《老子》认为:“天乃道,道乃久。”而酒,杜康酒招商,自古就是表达人与“天”的情感相通的重要媒介,“天人交感”、“同类相动”的精神潜藏,均通过“酒”这一媒体得以实现与完成。
“酒”在中国文化以及中国哲学里,恰是催动人的灵感与激情、激发人的意志与力量、唤醒人的精神与潜质的天作之物。饮酒,不仅令人产生“醉里乾坤大,壶中日月长”的神仙感觉,更在于它是人类回归自然、亲近自然,追求天人交感、精神会通的哲学境界的文化行为。
酒:水与火的辩证法则
论及酒的哲学,最为突出的哲学征象,莫过于酒所特具的“水与火”的阴阳理念与辩证法则。
酒,形似“水”,其性柔也,昔有“老子观井,上善若水”,老子濑水畔井边观望静思,借水之柔性谈人性本真与处世之道。
但“酒水”,其形虽柔,却充满刚烈之火。在中国丰富的酒文化中,“酒”以辩证的方式不断演绎着自身的故事,尤其是在哲学的层面上,为古今的人们提供了许多可资借鉴的思想范例。表现着宇宙的生命法则,亦柔亦刚、亦阴亦阳、一张一弛、一乐一伤。
“酒”这一特殊的文化之物,因中国人特殊的喜好及态度,在数千年的历史与文化承传中,杜康酒产地,不断被丰富发展,赋予新的内涵,成为中国文化与历史中最富有艺术光彩与最有哲学魅力的一页。
若问古今兴废事,杜康系列酒,请君只看洛阳城;若寻华夏美酒史,请君只到杜康村! 杜康村,地处伏牛山脚下低于周边200米左右的独特盆地,位于河南省洛阳市汝阳县蔡店镇,这是中国最为古老的传统文化村落之一,它因华夏酿酒鼻祖杜康和中华美酒之源杜康而得名,是中华美酒及酒文化的起源地。 从轩辕黄帝时期到周朝,杜康,从汉朝到唐宋,从明清到近代,数千年来,在家家接连的酿酒作坊中,杜康村的酒香不绝如缕,那里的厚重文化,那里的神奇景色,那里的酒祖根脉,吸引了附近甚至海内外许多人。 做酒的人,到杜康村寻根谒祖;卖酒的人,到杜康村探源访宗;喝酒的人,到杜康村寻奇觅怪;甚至连央视以及国家多位领导人,都忍不住到杜康村看个究竟。