煎馄饨【原料】:猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克
【辅料】:
(1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许
(2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许
【做法】:
1 猪肉馅或虾泥加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成抄手式馄饨。
3 平底锅加少许油,再将馄饨依序排入锅内,馄饨招商加盟培训,小火煎熟。
4 外皮微呈金黄时即可盛出,另将调味料(2)拌匀做成佐料蘸食即成。
馄饨(汉语拼音:hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:w?n3 t?n1,音同'云吞';山东话:hún dùn;英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。用清水和面做皮,皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅,用水煮熟。
西汉扬雄所作《方言》中提到'饼谓之饨',馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,馄饨加盟培训,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,临沂馄饨加盟,则称'汤饼'。
古代中国人认为这是一种密封的包子,馄饨,没有七窍,所以称为'浑沌',依据中国造字的规则,后来才称为'馄饨'。在这时候,馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。