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长期以来，食用明胶对各地市场的供不应求，1986年，世界总产量15万，总需求量20万。1995年世界总产量已超过20万吨，近年世界总需求量为30万吨。国内明胶厂家有大小60余家，总共生产能力3000吨。

随着食品工业的快速发展，食用明胶的需求量在快速增长，随着食品工业的快速发展，食用明胶的需用量在快速增长，特别在南方地区广州、深圳、海南、福建等地需求增长更快，许多家庭喜欢自制果冻、冷饮等，市场上都哦会出现供不应求的状况，国内总需求量为1.5万吨。

食用明胶厂家统计，由于用明胶在医上的发展，用囊迅速发展，社会需求大增，我国引进囊生产线100多条，按每条生产线生产3亿粒计，每万粒需1kg，便需用明胶3000t，果冻布丁蛋糕明胶，可谓前景十分广阔。

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我们专注于各种明胶，胶原蛋白和吉利丁粉，吉利丁片的开发加工和批发业务，明胶包括食用明胶和工业用明胶。其中食用明胶主要运用于冰淇淋用明胶、方便面用明胶、粉丝用明胶、罐头用明胶、果冻粉用明胶、慕斯蛋糕用吉利丁粉明胶粉、明胶片鱼胶片吉利丁片、肉冻用明胶、食用明胶、糖果用明胶（软糖奶糖牛皮糖橡皮糖棉花糖QQ糖）、香肠用明胶、海带汤紫菜汤用明胶方面；工业用明胶主要运用于电镀用明胶、工业品用明胶、火柴用明胶、木材用明胶、抛光用明胶、水解明胶、消防泡沫用明胶、印刷用明胶、油漆用明胶、照相用明胶。

而胶原蛋白分为食用蛋白和工业用蛋白，主要分为饮料用蛋白，做肉冻明胶，化妆品用蛋白，电镀用蛋白、电解工业蛋白、建筑用蛋白、胶原蛋白粉食用、叶面肥用蛋白。

出来明胶和胶原蛋白粉，明胶的牌子，蛋白胨外，我们还有吉利丁粉和吉利丁片的生产和批发。吉利丁粉和吉利丁片分别也可以叫做鱼胶粉和鱼胶片，主要用于果冻，布丁，冰激凌和慕斯蛋糕的制作。