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烟熏具体的使用方法小技巧
1．混合法 适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。
2．调合法 适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。
3．浸渍法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。
烟熏炉特点：
1、采用人机界面及PLC全自动控制，不锈钢烟熏炉厂家报价，自动化程度高。
2、烟熏炉具有蒸汽加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。
3、可以根据用户要求自由组合，不锈钢烟熏炉哪家做的好，实现多种加工工艺，不锈钢烟熏炉使用说明，能够存贮99个固定程序，可供用户随时调用
采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。 可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。 多种类型的温度传感器可供用户选择。 采用优质不锈钢拉丝扳。耐高温保温材料，保温效果好，环保节能
(潍坊市全自动猪蹄烟熏炉规格型号厂家)
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