王为峰金丝枣糕为你分享红枣核桃软欧包的制作方法!
做法:1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;2、20分钟后,枣糕 加盟,暂停,放入黄油;3、面包机启动发面团程序,程序结束,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;4、面团取出后,将面团表面朝下,轻拍出大气泡,加盟枣糕,左右各1/3处向内折;5、再上下各1/3处向内折;6、收口处朝下;7、轻轻滚圆;8、面团放入容器里,再发酵30分钟;9、发酵结束,取出;10、将面团分成2份,整xing成橄榄型;11、将面团移到烤盘上,最后醒发40分钟;12、用锋利的刀片在面包上划四五刀,表面撒上高筋面粉;13、烤箱预热180度,枣糕,放入烤盘,烤25分钟左右;14、出炉后放凉。现在你学会了吗?
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王为峰金丝枣糕----蜜恋麦芬食谱!
食材:无盐黄油 80g 、糖粉60g、鸡蛋(60g以上)1个、低筋面粉100g、泡打粉3g、牛奶50g、炼乳20g、市售蜜红豆90
步骤:1.黄油软化后加入糖粉拌匀,用电动打蛋器打发,体积会变大颜色会变的白一点。然后预热烤箱180°;2.加入室温鸡蛋,继续用打蛋器打发,打到黄油的体积明显变整体蓬松的状态;3.将粉类材料过筛加入打好的黄油中,用打蛋器低速打均匀;4.加入室温牛奶和炼乳,继续用低速搅拌均匀;5.最后加入蜜红豆打匀即可;6.做好的蛋糕糊装入裱花袋中;7.挤入模具,金丝枣糕王代理,8分满;8.放入预热好的烤箱中偏下层,转170°烤28分钟即可。
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