琶洲展馆(图)_餐饮食材展专业展会_餐饮食材展

在火锅业如火如荼发展的形势下，火锅企业逐步转型连锁经营，全国连锁店网点不断增加，连锁经营的区域也不断扩大，企业规模和实力在不断增强，不断涌现知名品牌，从而跨入餐饮业年度百强榜的企业。

为满足消费者的需求，促进火锅行业蓄势磅礴的发展趋势，推进火锅企业的技术创新与发展，提升行业品牌知名度，促进国内外火锅的技术应用与研究，加强行业之间的互动交流，帮助火锅企业了解行业趋势把握市场，此次会议以为全新主题打造广州具影响力的火锅盛会，2017年12月10日-12日在广州琶洲展馆C区举办！

1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。

2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，餐饮食材展展会排期，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

3、将火锅底料平均分为5份，分别装入5口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤?每口火锅掺汤约2500克?，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5

口火锅中?每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克?，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。

1、将菜籽油1000克放入锅中烧热，待菜籽油烧熟，餐饮食材展，香味溢出时盛出。

2、将烧热的菜籽油放入容器中，放入生姜片、香葱、洋葱片一起炸出葱香味。

3、将鸡油、牛油放入锅中烧热后盛出，装入容器中。

4、将白寇、花椒粒、桂皮、茴香、花椒粉、甘草、丁香、八角、醪糟、豆豉放入容器中搅拌均匀，做成混料，待用。

5、将洋葱片、香茅草放入盛出的鸡油、牛油中油炸。

欢迎参加亚洲规模较大的食材展览会、展会汇聚了我国、美国、意大利、德国、法国等20多个国家的食材展览会，今年展会设32个展厅、28万平方米，8大产品展示区域。我们将更加努力，继续把本会办成全球地区规模较大、产品最多的食材展览会。我们诚邀国内外酒店用品厂商报名参展，并诚邀宾馆酒店的采购人员和经销商、代理商届时前来参观、订货。

一、展览会日程安排：

2017年12月10日-12日 厂商报到；（上午9时至下午5时）；

2017年12月13日至15日客商洽谈订货；

2017年12月15日下午4时撤展

广州食材展

中国火锅行业已经步入了相对成熟的时期，广东火锅市场尽管发展较晚，但随着饮食文化趋势发展，餐饮食材展专业展会，火锅菜系也得到了华南消费者的认同，成为火锅行业重要的新市场。广东火锅业品牌、品质也在不断提升，以海底捞、小肥羊、傣妹、黄记煌传统川湘菜系火锅在广东攻城掠地，禄鼎记、陆小凤、麻田会等本土品牌不甘人后，火锅餐厅纷纷成为广东人气餐厅，引爆华南火锅市场。

广州火锅展会

代表本土饮食文化的岭南火锅异军突起，并以粥水火锅、蒸汽火锅、麻辣火锅、台式涮涮火锅、港式海鲜火锅、潮式牛肉火锅等典型代表，以“业态多样、麻辣劲爆、清润淡鲜”的特点，融合本土岭南食材文化，餐饮食品展规模大，形成特有的行业品牌开始逐渐集中。整个行业由起步阶段到高速成长，引领火锅行业未来的南派火锅新潮流。发展之路会如何，行业格局会有什么样的变化，营销模式又会出现哪些变革，成为大家关注的焦点。